廣州海珠區西點烘焙培訓機構電話，對于剛剛接觸廣州西點培訓的朋友都會覺得比較難，小編為此整理了一些知識發酵面粉，水合法烘焙，烘焙行業前景，新手如何入行，學烘焙的方法，學習制作蛋糕，開店選擇，西點烘焙前景，西點師為什么穩定。
發酵面粉
烘焙首先要學會發面，就是和面完成后，讓冰箱充當發酵基地，將一發交給自帶低溫環境的冰箱來做，然后第二天晚上才來收割成果，將已經充分發酵過的面團取出，在室溫下恢復一段時間。面團化凍到可揉程度，揉面、分割、整形，放烤箱內二發，記得放碗熱水進去制造蒸汽，一小時后，便能看到一顆顆發酵到渾圓飽滿的小面包了。話不多說，烤箱預熱，開烤，坐等面包飄香即可。
水合法烘焙
把所有材料（除了發酵粉和黃油）混合成團放冰箱冷藏12小時，吃完晚飯拿出來加入溫水化開的發酵粉像洗衣服一樣揉2分鐘摔20下（此處重復5次后）加入黃油再揉5分鐘，基本上就可以出手膜了，然后夏天室溫發酵半小時排出空氣（很重要，空氣沒有排空面包組織不會細膩）整形后蓋保鮮膜放冰箱冷藏過夜，早上起床，放入烤箱25分鐘左右就可以吃到新鮮出爐的面包了。
廣州西點培訓烘焙行業前景
現在的人都喜歡喝個下午茶，尤其是南方最喜歡下午茶，但是下午茶就離不開點心，因此現在的烘焙也是很多人喜歡的原因之一。烘焙從以前的特殊日子專有到現在的下午茶必備，都證明著烘焙市場的不斷擴大，對烘焙從業者的需求也在增加，烘焙行業前景也是非常好的。
新手如何入行
沒有任何基礎的烘焙小白想入行是非常困難的，手上沒有任何能拿出來的技能。想要系統地學習烘焙也不是一件容易的事情，很多人*時間想到的就是面包店當學徒，而作為一個過來人，我的建議是不要去做學徒，學徒做的東西只是打雜，根本沒法學習到系統的知識。想要系統的學到知識還是要到西點培訓學校，這樣才能學到想學習的知識。
學烘焙的方法
很多新人咨詢過我這個問題：我可以去烘焙店當學徒嗎？ 為什么很多人有這個想法，因為學徒不僅能學習，還給發工資，這等好事誰不愿意呢？但實際上，通過當學徒的方式學習，是很浪費時間的，學徒的工作基本上就是打雜，打下手，關鍵的技術，一時半會兒是學不到的，有的師傅甚至會故意把你支開。所以，有的朋友當了兩年學徒，還啥都不會。選擇培訓機構才是正確的選擇。
學習制作蛋糕
學習制作蛋糕技能這是個不錯的選擇，至少以后有一技傍身而且前景比較廣闊的，當然還要看個人修為。所謂360行行行出狀元，當然你們如果覺的工資少，那你完全可以讓去找個工資高的。前提是你弟弟是否能具備這種掙高工資的能力。
開店選擇
首先要能做出好的產品或者有創意的產品，更重要的是能賣的出去.不論哪個行業都有人能掙的盆滿缽滿，也有人竹籃打水一場空，一二線城市烘培甜點店已經被大品牌壟斷，并且房租貴的離譜。三四線城還沒有那么飽滿，如果你學習烘焙想要開店建議還是選擇三四線城市。
西點烘焙前景
無論是從未來看還是今年的特殊時期，烘焙行業的市場價值還是非常可觀的。同時隨著國民收入的提高，年齡層次的年輕化，越來越多的人群喜歡接受新鮮健康的食物。也正因為如此，在很多大的城市或者其它大中城市，西點行業的人才都是非常大的一個缺口，前景是非常好的。
西點師為什么穩定
首先在個人的角度，去看西點這個職業，作為一個在西點行業打滾了8年的人，我說一下我的看法吧，近年來，烘培行業以快速增長的形式，持續進行著，這也是促進國內餐飲業往更好，更完美的方向去發展，對非常多面臨這，失業、就業的人，是一種更為客觀的發展失業，要知道烘培的行業的門檻不高，收益性客觀，只要你踏踏實實去做，確實可以有較好的收入，無論是上班還是開店都是很好的選擇。
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