中式烹調師報名向機構提交報名資料:身份證正反面掃描版、免冠二寸個人照片電子版、相關學歷證明掃描版等。中式烹調師可在大、中、小型餐飲企業從事技術及管理、行政總廚、廚師長、烹飪師等工作。

中式烹調師在哪里報名

中式烹調師證書目前采取線上報名、線上考試的形式,不過暫時沒有個人報名入口,不支持自己報名考試,有意向報考同學需要在網上尋找合適的正規機構或組織比如八角藤專業報考單位統一申報,具體報考流程如下:

①向機構提交報名資料:身份證正反面掃描版、免冠二寸個人照片電子版、相關學歷證明掃描版等。

②參加網上課程培訓:錄播課形式,隨時觀看學習,需要完成規定學時才可以參加考試。

③參加線上考試:登錄考試系統答題,通常是選擇題和判斷題。成績合格頒發證書,有一次免費補考機會(以*終通知為準)。

④頒發中式烹調師證書:下證周期2-3個月時間,由機構統一郵寄到學員手中。

中式烹調師證書報考條件

具備以下條件之一者,可申報中級工職業技能鑒定 :

1.取得本職業(工種)或相關職業(工種)初級工*證書(含職業技能等級證書,下同)后,累計從事本職業(工種)或相關職業(工種)工作4年(含)以上。

2.累計從事本職業(工種)或相關職業(工種)工作6年(含)以上。

3.取得技工學校本專業或相關專業畢業證書(含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生);或取得經評估論證、以中級技能為培養目標的中級及以上職業學校本專業或相關專業畢業證書(含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生)。

中式烹調師:原料

原料是菜肴制作的三大要求(原料、火候和調味)之一,是菜肴的物質基礎。我國菜肴用料之廣泛,堪稱世界之*。大至山珍海味、飛禽走獸、小至花鳥蟲魚,無不可制成美食佳肴。

據不完全統計,我國目前可供烹飪的食物原料有上萬種,常用的原料達三千多種。且由于疆土遼闊,地形復雜,氣候差異較大,各地還有不少特產原料。如西北的黃花菜,江蘇的鰣魚、銀魚,山東的鮑魚,西湖的莼菜,海南的燕窩,四川的江團、辣椒,湖南的湘蓮等,不勝枚舉。在制作時,選料講究,每道菜都有不同的選料要求。同一種原料,因菜品用料要求不同,選料方法也有不同。