南京餅干糕點蛋糕培訓班推薦，在今天的文章中要說的是南京西式小吃培訓。希望大家可以跟多的了解一下西點面包烘焙培訓發展趨勢優勢，天然酵母培訓制作，面包培訓的主要過程。

1.西點面包烘焙培訓發展趨勢優勢

西點面包烘焙培訓發展趨勢優勢，與別的技術專業各層面數據對比有優勢，性價比非常好。對比財務會計公司等工作中，不用每日都需要應對許多表格數據信息，雙眼空蕩蕩，日復一日年復一年，而西點面包烘焙培訓西點面包，這幾年改行做西式糕點的挺多的發展趨勢的非常好。

2.天然酵母培訓制作

天然酵母雖然很好，但是制作過程比較的長，相對也是比較的慢面團需要低溫發酵很長時間。天然自制酵母較常見的就是酸奶、葡萄干黑麥或水果蘋果香蕉等制作使用的。各有各的特點酸奶做的發酵菌只能當天去使用，基本是現做現用，酵母的發酵速度也是比較的快，所以需要時刻關注一下。葡萄干制作的話可以冷藏保存2周左右時間，但一般需要做的時間會比較長，發酵需要4天左右可是發酵出來的發酵菌有很強烈的葡萄酒香氣。

3.面包培訓的主要過程

制作面包的幾個步驟*、面團需要時間以利吸收水分，同時面團內的蛋白質分子鏈與鏈互相結合，當然面團的攪拌不需酵母亦可使蛋白質分子鏈互相結合，但有酵母幫助下可以增加結合第二、面團進行發酵作用時，有一部分氧化作用在進行，面團在攪拌時有些氧分子被包含在面團，雖然酵母發酵不需要氧氣，但正常的發酵作用皆有此現象在進行。這種現象可以測定，面團攪拌后，其延展性大阻力小但經30分鐘松弛則面團由于氧化作用面筋鏈互相結合，因此增加面筋強度。

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經過以上西點面包烘焙培訓發展趨勢優勢，天然酵母培訓制作，面包培訓的主要過程的介紹，你是否對其了解清楚了呢？如有還疑問可以在下方跟小編留言哦。南京餅干糕點蛋糕培訓班推薦

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