武漢快餐小吃培訓哪家好，武漢小炒技術培訓今年還是比較火爆的，為啥這么火，接下來就和大伙說說廚師的職業要求是怎樣的，廚師的分類有那些，什么是廚師的目的。

1.廚師的職業要求是怎樣的

餐廳廚師的工作職責必須保證食物的質量，禮貌待人。廚師的工作職責還必須保證原料的合理使用，防止食物中毒。廚師的工作職責還需要維護廚房爐灶和設備，并協助餐廳的工作人員準備飯菜。去具體職責是在餐廳領班指揮下，負責各類食品的加工生產，確保食品質量；服務周到，待人接物；遵守作息時間，按時開始用餐，不擅自離職，不離崗、不輪班。服從分配，遵守安全操作規程，正確使用操作工具，合理使用原料；嚴格遵守酒店各項規章制度，做好廚房和餐廳衛生工作，確保客人不得食用有異味的食物，防止食物中毒；自覺遵守酒店規章制度，努力學習業務，提高廚??藝；服從主管交接，維護廚房灶具及設備，協助餐廳工作人員準備餐點。

2.廚師的分類有那些

廚師是一個以烹飪為職業的人，烹飪菜肴是主要的工作內容。那么在廚師行業有哪些分類呢，餐飲業的主要方向包括中餐、西餐和西點。廚師的大類分類是一樣的，細分還有切菜、打荷爐灶等多種。一般*的是行政總廚或酒店后廚，這些職位的薪水都比較高。

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3.什么是廚師的目的

餐飲業作為生產*，廚師的勞動有自己的特點。廚師的勞動產品是菜品，菜品是賣給人們享用的。為顧客提供精美的菜肴是廚師的主要勞動目的。因此，它具有商業服務的特點。這一特點要求廚師具有全心全意為人民服務的良好品格、以顧客利益至上的態度和樂于奉獻的犧牲精神。廚師在為消費者提供服務的同時，要千方百計為自己的企業獲取經濟效益，為*建設積累資金，增加財富。這是要求廚師以優質的服務贏得顧客，為企業增產、節省更多的利益。兩者是矛盾的，但更統一。

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