中式烹調師職業簡介
運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,根據成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料進行加工,制作中式菜肴的人員。
中式烹調師鑒定方式
中式烹調師鑒定原則上安排在每月第三個周六,開展中式烹調師職業技能統一考核鑒定,考核鑒定分為理論知識考試和操作技能考核兩部分。理論知識考試采用閉卷筆試或機考方式,考試時間為90分鐘,中式烹調師理論知識考試可采取約定考試時間的方式安排在線機考,中式烹調師操作技能考核采用現場動手方式,中式烹調師鑒定理論知識考試和操作技能考核兩項鑒定成績分別在60分以上為合格。
鄭州廚師證考試報名時間
每月工作日均可報名
中式烹調師證,是表明中式烹調師具有從事中式烹調師職業所必備的學識和技能的證明。它是中式烹調師人員求職、任職、開業的資格憑證,是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據,也是境外就業、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件。
