深圳焙極熊國際西點烘焙學校怎么樣
硬件設施一般是指經營店面、制作設備等等,具體的條件主要有以下幾點:
1、店面:裝修面積好在30平米以上,選址要在城市熱門商圈中心地段或者普通居民區、學校附近有利位置,店門口好視野開闊,無大量車流,周邊好環境美、治安佳,切忌選址在高速公路附近。焙極熊烘焙
2、設備:開蛋糕店需要的主要設備是烤箱、烤盤、發酵箱、攪拌機、模具、打蛋器、展示柜、冷藏柜、操作臺、收銀臺等等,創業者一定要準備周全,且盡量購買質量好的設備以便能夠長期使用。
3、營業資格:創業者必須能夠在開店前辦理到營業執照、衛生許可證以及健康證,也必須在稅務局登記交稅并領取到發票。
深圳焙極熊國際西點烘焙學校怎么樣,開蛋糕店的必備條件之三:社會資源充足
這里的社會資源其實包括了以上所說的店面選址、設備購買等資源,除此之外,重要的就是原材料進貨渠道資源了,畢竟開蛋糕店,后期只有原料費是需要源源不斷投入的。創業者好有穩定可靠低價的進貨渠道以保證原料供應,否則一旦供應鏈斷裂,經營將舉步維艱,很可能就此創業失敗。
譬如,在一個衰退的老工業區,顯然不適合開一家的蛋糕房。在一個消費水平高、潛力大、消費量可觀的大型新型社區,已經有兩三家運營成功、各自特色鮮明的烘焙店,雖然這片市場誘人,但你進去之前,還需要仔細掂量下自己有幾把刷子,能否有效與其他店形成區隔,并獲得消費者認同,切記,并不是"與眾不同"就一定獲得認同。被消費者認同的"與眾不同"才能獲一席之地。通常在商業區開店,面對的顧客多是白領階層;居民區開店,面對的以居民為主,流動客人為輔。要知道,你的顧客定位則決定了你以后的銷售策略。這是經營成敗的關鍵困素之一。是選擇商業區,還是居民區?
用料
| 冰牛奶 | 230克 |
| 冰雞蛋 | 1個 |
| 高筋面粉 | 430克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鹽 | 4克 |
| 黃油(提前軟化) | 60克 |
| 細砂糖 | 70克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 裝飾食材 | |
| 全蛋液 | 1個 |
| 白芝麻 | 適量 |
超級拉絲的牛奶面包的做法
可以提前將主鍋放冰箱冷藏一會兒再取出。將除黃油和鹽、裝飾食材以外的所有食材倒入主鍋,設置揉面模式4分鐘,剩下2分鐘從小孔放鹽。完成以后放入黃油,再設置揉面模式4分鐘。取出面團,整形成一個大面團,放入大盆里,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。然后平均分成20份,整理成20個圓形面團(參考我的酸奶小餐包手法)按照上圖將每一個面團整形,蓋上保鮮膜。
大概裹好就是左圖的樣子,再將一個個裹好的面團按照右圖搟成一個瘦長的三角形。
接上條,搟成瘦長的三角形以后,用手指按壓扁兩頭面團,再按照右圖從下往上卷上去。
卷出來的面團就如上圖,每次做好的面團都請記得蓋上保鮮膜,如果動作比較慢,室內溫度又比較高,建議把前面裹好的放冰箱冷藏,不然前面裹好的面團很快就發酵好了。全部整形完畢以后,按照圖上1/2/3/4/4/3/2/1的順序,斜著將20個面團擺放在28*28的方形烤盤里,放烤箱發酵,烤箱里記得放碗熱水。
發酵好的樣子,取出烤盤和熱水,預熱烤箱,160度。雞蛋液打散,輕輕刷在面包上,再均勻撒上白芝麻。
中下層烤,160度/30分鐘。后10分鐘觀察表面上色了蓋上錫箔紙。
烤出來面包拉絲～好香好軟～
