深圳西點蛋糕烘焙培訓學校哪里有 深圳布吉蛋糕培訓?
焙極熊烘焙培訓班老師講述怎么開西點蛋糕店?很多人都想開一家蛋糕點或者烘焙坊,每天聞著香噴噴的味道還可以賺錢,多好啊、多輕松啊。如開蛋糕店的必備條件之一:個人資質達標
創業者的個人資質要求主要有以下幾點:
1、18周歲以上,有合法的*公民身份;
2、對開蛋糕店是抱有極大熱情與決心的,切忌三分鐘熱度,費時費力;
3、無不良商業記錄,背景干凈,且能夠堅持誠信經營;
4、好是懂一定蛋糕制作技術的;
5、能全權承擔店面的經營管理工作,懂得如何發揮優勢以及維系客戶關系。
深圳西點蛋糕烘焙培訓學校哪里有 深圳布吉蛋糕培訓?從事西點工作體面、穩定、待遇好,適合需要兼顧家庭的年輕寶媽,同時西點講究外形與口感,更適合細膩耐心的寶媽人群來從事。焙極熊烘焙學校
升 學無望的初高中畢業生
對于考試失利的考生來說,沒有興趣復讀,家里又承擔不起出國留學的費用,并不是就沒有出路了,時下,技術型人才同樣受到社會的歡迎。
目前選擇好一個行業在自己年輕的時候就開始為好,不要等著自己邁入而立之年再開始自己的人生,盡早的接觸這個行業,越早的學習以后的成就才會更加的大。
初高中畢業的同學頭腦靈活,動手能力強,善于接受新鮮事物,正是學習技術的好時節。而西點的制作恰好需要大量的實操實練和新穎的創意,相信*畢業的同學可以很好學習這門技術,將來勝任各項西點行業的工作。
俗話說"好源出好水",一個優質的師資團隊對學習者來說至關重要。專業烘焙培訓學校的授課老師,既要具備扎實的技能和豐富的工作經驗,還要經過專業的教學培訓,這樣可以幫助學員少走一些彎路,培育出杰出的烘焙人才。
用料
| 中種面團 | |
| 金像高粉 | 210克 |
| 細砂糖 | 15克 |
| 金燕子耐高糖酵母 | 3克 |
| 鮮牛奶 | 130克 |
| 主面團 | |
| 金像高粉 | 90克 |
| 雀巢奶粉 | 10克 |
| 金燕子耐高糖酵母 | 1克 |
| 細砂糖 | 45克 |
| 鹽 | 4克 |
| 雞蛋 | 1個(約50克) |
| 鮮牛奶 | 30克 |
| 安佳黃油 | 45克 |
| 烘烤 | |
| 上下管165度18分鐘(8分鐘左右時加蓋錫紙) |
軟到不知所措的牛奶卷的做法
中種面團全部材料混合均勻,揉成光滑的面團,放入大盆蓋保鮮膜室溫發酵至3到4倍大。
面缸中先加入主面團的液體材料(雞蛋大小不同,蛋液和牛奶總量約80克左右)和鹽、糖,將中種面團剪小塊放入缸中,再依次放入高粉、奶粉和酵母,攪拌至面團具有筋性。
加入軟化的黃油,繼續攪拌。
攪拌至面團可以拉出大片具有韌性的薄膜。
將面團收圓,蓋保鮮膜室溫醒發約30分鐘(天氣熱的時候適當縮短時間)。
分割成10個小面團,每個約為62克,滾圓,蓋保鮮膜松弛20分鐘。
、取一個小面團拍扁排氣,略搟成長橢圓形。
左右各向中間三分之一處對折。
搟成牛舌形。
上下都向中間卷起。
卷到中心位置連接起來。
翻過來放入烤盤中,依次將所有的面團都做好放入烤盤。
用鋒利的刀片割口,放入烤箱上部,底部放一盤熱水,后發酵約45分鐘。
、發好的面團取出,表面篩上一層高粉,烤箱預熱上下管180度。
將烤盤放入烤箱,并將溫度調整至165度,烤約18分鐘,注意觀察,表面上色后加蓋錫紙。我用的是海氏C45烤箱,溫度和時間根據自家烤箱調整。
萌萌撻,喵~~
