1 咖啡基礎(chǔ)知識(shí)、咖啡歷史傳說(shuō)、咖啡的分類、烘焙以及咖啡豆的各種分類咖啡基礎(chǔ)制作方法、家庭咖啡制作方法等 

2 咖啡生豆加工命名等知識(shí)、咖啡豆烘焙知識(shí)咖啡文化、咖啡的種植、咖啡館文化、咖啡豆的研磨、咖啡的品嘗方法 

3 新鮮極品咖啡的選購(gòu)與評(píng)測(cè)、其他輔料介紹及選購(gòu)、咖啡成分分析 

4 咖啡廳對(duì)客服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)、咖啡廳成本控制、咖啡廳禮節(jié)、禮貌、禮儀 

5 咖啡濾紙沖泡法、意式摩卡壺沖泡法、土耳其咖啡沖泡法 

6 虹吸壺沖泡法、美式滴濾咖啡沖泡、法式塞亞咖啡沖泡法 

7 比利時(shí)皇家咖啡壺沖泡法、咖啡廳咖啡機(jī)器的認(rèn)識(shí)使用和保養(yǎng)等 

8 冰咖啡的制作知識(shí)、瑞士咖啡制作知識(shí)、愛(ài)爾蘭咖啡制作知識(shí) 

9 美國(guó)式咖啡制作知識(shí)、焦糖拿鐵咖啡制作知識(shí)、提拉米蘇拿鐵咖啡制作知識(shí) 
拿鐵瑪琪雅朵制作知識(shí)、PISTRETTO咖啡，咖啡拉花基礎(chǔ)制作知識(shí)