世界各國咖啡文化---德國
德國
—第二大咖啡消費國
1721年,德國早的咖啡館誕生于柏林。咖啡館在德國剛剛開始盛行就受到了當地*當局的諸多限制。所以跟其它相比,德國咖啡的發展比較單一。
直到19世紀初期,咖啡才成為德國人掌握的佳賺錢工具之一。19世紀中期,拉丁美洲和中美洲大力發展的咖啡種植業受到廢奴運動的影響,于是咖啡園業主把進口奴隸改為向歐洲招募咖啡農,許多德國移民就此踏上了巴西、危地馬拉的土地。危地馬拉*為了吸引移民,1877年通過協助德國移民區的土地法律,并給予十年所得稅減免、六年生產設備關稅減免的優惠。在此種一邊倒的政策扶植下,到19世紀末,德國人在危地馬拉擁有19%的咖啡田,總產量占該國的40%。靠種植業發財致富的德國人還招來了他們的同鄉,投資咖啡產地,鋪設運送咖啡豆的鐵路。同一時期,德國的咖啡商人也趁機做大,壟斷經銷拉丁美洲的咖啡豆。至少有80%的危地馬拉咖啡豆經德國商人之手運往歐洲各地。
只是兩次世界大戰,讓他們經歷了和歐洲人一樣的咖啡夢魘——由于離產地遙遠,所以一旦開戰,海上運輸被封鎖,歐洲人就鬧咖啡饑荒 次世界大戰中美國于1917年正式宣布對德作戰,巴西*因美國同意采購100萬袋咖啡豆作為軍糧,也對德國宣戰,逮捕一批定居巴西的德國人。與此同時,美國通過法案,沒收德國人在美的財產。1918年,危地馬拉也通過類似的法案。德國在拉丁美洲的咖啡也遭到重創,而美國人趁機介入。德國人在次世界大戰中,在咖啡上的失利,全部在第二次世界大戰初期找補回來。1939年希特勒閃電襲擊波蘭,歐洲每年1000萬袋的咖啡生意停頓。1940年希特勒軍隊橫掃全歐洲,納粹關閉所有港口,整個歐洲(除了德國)都處于咖啡饑荒中。但二戰后期巴西、危地馬拉相繼對德宣戰,同時美國人也不斷采取手段將在拉丁美洲的德國人的財產充公。戰后,德國經濟迅速恢復,同時也迅速恢復其在咖啡貿易中的地位。

如今,德國是世界第二大咖啡消費國,消費數量僅次于美國。而從人均消耗量上看,則遠遠高于美國。