全 國食品安全管理師證書詳細報考指南
【食品安全管理師行業前景】
據*市場監督管理總局統計,截至2019年底,*食品生產企業16.1萬家,食品銷售經營企業922.87萬家、餐飲服務企業591.48萬家,目前已經培訓上崗的食品安全管理人員遠遠不能滿足行業和市場的需要。以廣東為例,現有食品生產經營企業約192萬家,目前的食品安全管理人員532932名,還需要100萬名食品安全管理人員。按照廣東省的比例推算, *估計需要約1000萬名。由此可見,食品安全管理師這一新職業有著巨大的的行業需求和發展空間。
作為一名合格的食品安全管理人員,必須認真按照職責要求,組織貫徹落實管理人員和從業人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、觀景衛生管理等各項食品安全管理制度,進行相關記錄。
【食品安全管理師就業方向】
生產領域:食品生產企業法定代表人、質量授權人、食品安全管理人員、食品安全專業技術人員等。流通領域:大中型食品商超食品安全總監,采購、倉儲、品保、檢驗、預包裝區、生鮮區、現場制售區等關鍵崗位人員;小型食品商超、食品批發、一般食品店的負責人,餐飲領域:特大型餐館、連鎖經營餐飲服務單位的總部(分部)、集體用餐配送單位;大中型餐館、機關及企事業單位食堂的食品安全管理人員,學校(含幼托機構)、養老院等。
【為什么要考個人相關專業證書】
證件本身證明一個人的能力,有助于獲得更好的工作機會,更高的待遇?？荚囘^程中能系統的學習,提高自身的理論和業務能力。在當今社會中,職場相互競爭殘忍,沒有一種技能,沒有明自己的物件,就算你說破天沒用,你想從事的工作就必須得到,就像敲門磚,是暢行無阻在職場遨游的鑰匙,也是和你的薪資息息相關,也是價值體現的基石。
食品安全管理師考試內容
食品安全基礎知識(食品安全危害種類、食品原材料的衛生安全、食品加工與安全、食品衛生與營養健康、流通領域(商超)中的安全管理、餐飲衛生與安全管理、食品安全相關的法律法規等)。
食品安全專業技能(食品檢驗技術、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的應急處理與危機管理、HACCP食品安全管理體系、Qs市場準入、食品安全師的職業道德與管理溝通技巧、食品安全管理應用案例等)。
食品安全高級專業技能(IS0 9000系列質量管理應用體系、良好操作規范(GMP)、衛生標準操作程序(SSOP)、應用案例等)。
全 國食品安全管理師證書詳細報考指南
食品安全管理師是指具備食品安全管理的相關知識,運用相關技術方法按*標準實施食品安全管理的從業人員。其職能主要就是食品安全管理,還需要和具體的工作崗位結合起來,資格證書只是證明具備了持證人從事此方面的能力。適用人群:食品生產、加工、經營、流通企業負責人及職業經理、品控經理、培訓經理、質檢員、食品工程師、質量監督、化驗員、食品研發人員等。食品、公共衛生及相關專業本科生及研究生,上述行業相關從業人員均可報考。
