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      蛋糕實戰總部培訓|廣東烘焙多少錢

      日期:2021-06-17 12:08:52     瀏覽:85    來源:深圳焙極熊蛋糕西點
      核心提示:開烘焙坊培訓學校?|深圳蛋糕烘焙培訓學校?當今社會人們對于食物的要求越來越高,不再是那么容易滿足的了,而對于餐飲行業的經營者
      開烘焙坊培訓學校?|深圳蛋糕烘焙培訓學校?當今社會人們對于食物的要求越來越高,不再是那么容易滿足的了,而對于餐飲行業的經營者來說,想要經營好一家餐飲店,經營者必須要保證自己的味道要好、價格實惠、環境衛生,還有能夠創新,不然一段時間后就很難有新顧客上門了。而烘焙是餐飲行業中一道獨具風味的美食,在市場上的反響一直都很好。所以現在有一些想要學習烘焙技術的朋友可能就會問了,烘焙技術培訓哪里好,烘焙技術培訓多少錢?小編在這里為大家推薦深圳焙極熊總部,至于原因是什么呢?那就請看小編的以下詳細介紹吧!
      烘焙技術培訓哪里好
      烘焙培訓課程:老師對學員講解烘焙的原材料的選擇,香料的認識,烘焙腌料的配置,烘焙特制醬料的熬制,各種口味烘焙的腌制和烤制技術,可謂是真正做到了從零教起。
      開烘焙坊培訓學校?|深圳蛋糕烘焙培訓學校?烘焙培訓三大優勢:在你能享受到專業的課程老師對你一對一手把手的教學待遇,公司擁有強大師資團隊,科學教學助你成功,深受廣*員認可與好評。
      烘焙技術培訓哪里好,烘焙技術培訓多少錢?致力于推廣美食、幫助創業者和為消費者提供美食,得到了業內認可。烘焙培訓后就可以開店,屬于小投資、大回報的項目,無需就餐時間!不需地點限制!現做現賣!即買即食!讓您開一家火一家!還沒報名嗎?那就快來吧,深圳焙極熊隨時歡迎您來實地考察,品嘗味道滿意后再報名學習。
           
            開烘焙坊培訓學校?|深圳蛋糕烘焙培訓學校?烘焙采用熱能源烘烤,不使用以前的炭火烤,這樣制作出來的烘焙更加衛生干凈,容易得到消費者的青睞。烘焙培訓價格成本不高,售價完全可以按照自己的想法來定,一樣可以賺錢,味道是深圳焙極熊總部的強項,經過多年的研究,在味道上獨具風味,辨別度高,客戶來了一次想二次。在深圳焙極熊總部進行烘焙培訓過后,學員還可以終身享受技術升級,不會因為沒有新意而失去顧客。


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      咨詢電話:15728256655   QQ:1795001771   15728256655 

      開烘焙坊培訓學校?|深圳蛋糕烘焙培訓學校?烘焙采用熱能源烘烤,不使用以前的炭火烤,這樣制作出來的烘焙更加衛生干凈,容易得到消費者的青睞。烘焙培訓價格成本不高,售價完全可以按照自己的想法來定,一樣可以賺錢,味道是深圳焙極熊總部的強項,經過多年的研究,在味道上獨具風味,辨別度高,客戶來了一次想二次。在深圳焙極熊總部進行烘焙培訓過后,學員還可以終身享受技術升級,不會因為沒有新意而失去顧客。

      椰子達克瓦茲【230克】


      75 克……蛋白


      30 克……細砂糖


      30 克……椰蓉


      30 克……杏仁粉


      50 克……糖粉


      15 克……中筋面粉


      制作:


      1、將面粉、杏仁粉和糖粉過篩,加入椰蓉拌勻。


      2、將蛋白與30克細砂糖打發為軟尖峰狀態的蛋白霜。


      3、再將"步驟1"的混合粉類加入到蛋白霜中,用膠刮刀拌勻。


      4、將面糊倒入20x20CM鋪有烘焙油紙的方形模具框內,入烤箱以180℃烘烤約12分鐘,出爐放冷后(不脫模)冷凍待用。



      鳳梨芒果果醬【313.5克】


      120 克……鮮芒果,切小塊


        70 克……鮮鳳梨,切小塊


        20 克……細砂糖


      100 克……芒果果泥


       3.5 克……吉利丁片(180 Bloom)


      制作:


      1、將吉利丁片浸泡于冰水中(冰水不在配方之內,用后即棄)至軟化,擠干多余的水分待用。


      2、將其他全部材料混合在厚底平底鍋中攪拌并煮沸,然后將"步驟1"的吉利丁加入拌融。


      3、冷藏半小時后,倒在方形模具內的"椰子達克瓦茲"上并抹平,然后繼續冷凍。


      椰子奶油【503.5克】


      300 克……椰子果泥


        40 克……蛋黃


       3.5 克……吉利丁片(180 Bloom)


      150 克……35%白巧克力(Ivoire 35%)


        10 克……馬里布椰子酒(Malibu)


      制作:


      1、將吉利丁片浸泡于冰水中(冰水不在配方之內,用后即棄)至軟化,擠干多余的水分待用。


      2、將椰子果泥和蛋黃以"英式奶醬"的方式混合攪拌均勻并煮至82-85℃,加入"步驟1"的吉利丁拌融。


      3、過濾到白巧克力和椰子酒上,用手持均質機充分攪拌乳化至細膩順滑。


      4、降溫至30℃,倒入模具內的"鳳梨芒果果醬"上,冷凍。



      杏桃啫喱【333克】


      300 克……杏子果泥


        30 克……細砂糖


          3 克……瓊脂粉

      制作:


      1、將瓊脂粉與細砂糖混合拌勻,加入到杏子果泥中攪拌并煮沸。


      2、冷卻后用手持均質機攪打至光滑細膩的奶油狀。


      3、倒入一個擠壓瓶(或裱花袋)內,待用與后裝飾環節。



      百香果"蛋白糖"【377克】


      130 克……水


      115 克……細砂糖


        30 克……檸檬汁


        90 克……百香果果泥


        12 克……吉利丁片(180 Bloom)


      制作:


      1、將吉利丁片浸泡于冰水中(冰水不在配方之內,用后即棄)至軟化,擠干多余的水分待用。


      2、將水和細砂糖在小鍋中煮沸,加入檸檬汁、百香果果泥和吉利丁再次煮沸,冷藏至少12小時。


      3、倒入攪拌缸中,用球槳以中速攪打至軟尖峰狀態,然后倒入另一個模具框內,冷凍。


      4、然后裁切為大小不同的方形或長方形,冷凍待用與后裝飾環節。



      組裝&裝飾


      1、將冷凍的蛋糕脫模,切割為2x5CM的長方形(當然你可以根據自己的實際需要更改尺寸)。


      2、將切塊的百香果"蛋白糖"和鳳梨丁、芒果丁裝飾在表面,后擠適量"杏桃啫喱"和點綴幾片薄荷葉完成。


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