磅西點,又稱為奶油西點,是一種常見的基礎型西點。其做法簡單,所需基礎材料少,可搭配性強,如酸奶、香蕉、蔓越莓、南瓜都可加入其中,簡單幾步就可輕松做出組織細膩、口感濃郁潤澤的完美西點,不必擔心出現西點翻車問題。下面,與大家分享一下酸奶磅西點的具體做法。
一、所需食材
黃油120克、糖100克、蛋液100克 、鹽2克、原味酸奶100克、低粉130克、泡打粉3克。
二、具體步驟
1.將軟化的黃油攪打至順滑后,加入糖,攪打成乳霜狀。
2.依次加入雞蛋,必須完全融合后再加入第二次。
3.加入鹽和酸奶拌勻。
4.篩入低粉和泡打粉,充分攪拌均勻。
5.將拌好的面糊倒入模具中。
6.放入預熱好的烤箱,175度烤50分鐘
7.烤好的西點不要急于出爐,冷卻下取出切片即可。
