營養師在食物的做法上面也是有著很大的認識呢，對于食物的做法于健康的搭配方法都是有一定的比例的。下面小編就為大家簡單介紹幾種食物的做法。
蝦仁炒蛋
【用料及制法】
雞蛋4個，白米蝦250克，紹酒20克，雞蛋清1個，蔥花5克，姜末5克，干淀粉少許，花生油75克，精鹽少許。
將白蝦洗凈，擠出蝦仁，再將蝦仁洗凈，瀝干水，放入碗中，加少許鹽，倒入雞蛋清1個 ，并將干淀粉加入，攪拌上漿；將雞蛋磕入碗內，放入少許精鹽，下入紹酒打散備用。
炒鍋上火，放入花生油燒熱，下入姜末、蔥花炸香，放入蝦仁炒至七成熟時，倒入雞蛋液攪炒至熟，裝盤即可食用。
【色味及營養】
味鮮香，蛋軟嫩，蝦仁混雜其中，黃中見白。蝦仁含蛋白質豐富，達20%，是魚、肉、奶的幾倍至幾十倍。蝦中含有豐富的微量元素鋅，可促進味覺并有利于人體生長發育。蝦中含的鎂對心臟活動 具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，還可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，能擴張冠狀動脈，有利于防止高血壓及心肌梗死。蝦皮含鈣豐富，蝦中含的牛黃酸能夠降低人體血壓和膽固醇。故此菜營養 豐富，適合中老年人和嬰幼兒食用。
豆腐炒蛋
【用料及制法】
雞蛋2個，嫩豆腐1塊，精鹽、食油、蔥末各適量。
先將豆腐攪成小碎塊，放入小盆中；再將雞蛋打出蛋液，倒入豆腐盆中，加適量鹽拌勻。
炒鍋上火，倒入食油，油熱后，下入蔥花和豆腐蛋液， 用文火炒熟，盛出即可食用。
【色味及營養】
色澤淡黃，香味撲鼻，柔嫩鮮美，色味俱佳，營養豐富。雞蛋和大豆制品是上佳搭配，大豆即黃豆，其制品豆腐不含膽固醇，含鈣和鎂鹽較高。鈣有利于骨質和牙齒，鎂鹽對心肌有保護作用，對 防動脈硬化和心臟病患者十分有益。黃豆中纖維牙齒，鎂鹽對心肌有保護作用，對防動脈硬化和心臟病患者十分有益。黃豆中纖維素富含皂苷，能吸收膽酸，從而促進膽固醇代謝，有助于減少膽固醇的存積，對吃雞 蛋有益。
上面這些就是小編通過一些資料和在鄭州營養師培訓班了解的一些關于幾種食物的做法與吃法。怎么才能健健康康的使用的方法希望大家可以喜歡。
