食物中的營養價值很高，我們大多數人去做這個食物的時候就容易把食物中的營養給流失掉了，所以這方面就是需要我們的營養師來指導我們了。具體的下面就為大家簡單的介紹一些。
小編認為從字義上講“營”是謀求的意思，“養”是養生或養身的意思，營養就是謀求養生的意思。用現代科學的語言具體的描述“營養”可以說:營養是機體攝取食物、經過消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營養素和其他對身體有益的成分構建組織器官、調節各種生理功能，維持正常生長、發育和防病保健的過程。
1.營養素
營養素是機體為了維持生存、生長發育、體力活動和健康以食物的形式攝人的一些需要的物質。人體所需的營養素有蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素共類。必須從食物中獲得的稱為‘’必需營養素”;可以在體內與其他食物成分轉換生成，不一定需要由食物中直接獲得的稱為“非必需營養素”。
2.營養學
營養學是研究膳食、營養素及其他食物成分對健康影響的科學。營養學屬于自然科學范疇.也是預防醫學的組成部分，具有很強的實踐性。從理論上講，營養學與生物化學、生理學、病理學、臨床醫學、食品科學、農業科學等*有著密切聯系。從應用上來看.它可以指導群體或個體合理安排飲食.防病保健，有利于*的食物生產、分配及食品加工政策，改善國民體質.促進社會經濟發展。
以上是惠州營養師培訓班小編整理的關于營養師的概念的學習內容,惠州營養師培訓班常年開設營養師,課程,歡迎大家進入惠州營養師培訓班首頁進行詳細了解和咨詢.
