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      正宗冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好?學(xué)技術(shù)哪里好?

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      課程介紹

      發(fā)布日期:2022-11-20 17:53

      冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。

      課程內(nèi)容:
      1、原材料辨認(rèn)及選用;
      2、原材料的收購及下降收購成本的方法;
      3、菜品的加工技能及保管;
      4、冒菜底料的炒制及保管技能;
      5、冒菜肉類菜品的碼味及保管技能;
      6、菜品的裝盤及串簽技能;
      7、鍋底油的配制及保管技能;
      8、高湯的制造技能;
      9、底鍋的制造技能。

      蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué),理論與實(shí)踐結(jié)合,一對一教學(xué),手把手教。老師打下手,學(xué)員實(shí)踐操作,學(xué)會為止、技術(shù)配方絕不保留。

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