豌豆雜醬面佐料豐富,麻、辣、鮮、香樣樣皆有。

培訓內容:

1.豌豆面原料、豌豆面配料的選取、豌豆面初加工與豌豆面保存;

2.豌豆面各種香辛料的作用介紹及采購;

3.豌豆面高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作;

4.豌豆面等主料及配料的全部制作流程;

5.學員實踐學習重慶豌豆面的制作工藝及流程。

蜀媽餐飲循環教學、隨到隨學,理論與實踐結合,一對一教學,手把手教。老師打下手,學員實踐操作,學會為止、技術配方絕不保留。