包子是發酵食品,多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵采用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的功能。

培訓內容:

1、各種原材料的識別及選擇;

2、面粉的選擇技巧;

3、和面、揉面技術;

4、醒面的技巧要領;

5、包子餡料的時蔬搭配;

6、各種包子餡的制作技術;

7、花卷花卷醬的制作技術;

8、各種胚子制作技術;

9、面食蒸制技術要領。

這一系列核心技術配方蜀媽餐飲師傅會毫無保留教授,真材實料實體店實操練習,一對一針對于開店全套教學, 包含所有的學習期間使用的學習食材,一次性收費包教包會,終身免費復習服務