花甲米線
花甲米線,又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目、軟堅化痰、益精潤臟的作用。始于重慶, 在重慶火鍋米線后產生。在川渝(重慶、成都等)流行?；椎膶W名是文蛤,也被稱為蛤蜊。蜀媽餐飲集團錫紙花甲粉是一款獨具特色的米粉,它融入了現代的制作工藝和設計創意,更好的保證了米粉的口味、營養和衛生。
蜀媽花甲米線培訓內容:
1、花甲米線原材料的選擇加工
2、高湯的熬制
3、麻辣底料的炒制
4、各種調料配菜的選擇和使用
5、味型的調配麻辣,酸辣,香辣,泰式冬陰功,清湯
這一系列核心技術配方蜀媽餐飲師傅會毫無保留教授,真材實料實操練習,一對一針對于開店全套教學,學費是1000多元 包含所有的學習期間使用的學習食材,一次性收費包教包會,終身免費復習服務。
