正宗竹筒飯培訓

特色竹筒飯市場背景:

竹筒飯用稻米并配肉類為原料,放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,加適量的水,再用香蕉葉將竹筒口堵嚴,炭火中綠竹烤焦或者蒸煮即可。竹筒飯具有野炊特點,即砍下一節竹筒 ,裝進適量的米和水,放在火堆中烤熟,當竹筒表層燒焦時,飯就熟了。劈開竹筒,米飯被竹膜所包,香軟可口,有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯,異香撲鼻,是招待貴賓的珍貴美食品,這便是有名的"竹筒香飯"。近些年竹筒飯深受人們的喜愛,很多人都會選擇竹筒飯創業,北京品味軒餐飲管理有限公司專業竹筒飯教學!

【項目名稱】:竹筒飯

【行業分類】:餐飲>美食小吃>竹筒飯

【適合對象】:想從事餐飲、小吃行業的學員

【口味種類】:竹筍臘味、醬香排骨、深海海鮮、香菇滑雞、培根鮮筍等市面上受歡迎的風格口味;

【課程班型】:白天班、周六日班節假日不休息

【搭配項目】:竹筒飯、等眾多快餐小吃項目!

【位置推薦】:商業步行街、美食廣場、美食一條街、學校門口、居民小區集中地 、游樂場所附近、城中村、旅游景點、車站附近路邊攤位

課程安排:

1、大米的選擇與泡制處理方法

2、竹筒飯鮮汁的配料與制作方法

3、培訓竹筒飯肉料的腌制手法

4、培訓竹筒飯配菜方法及操作工藝流程

5、投資預算分析與經營管理

竹筒飯是一種米飯和竹子的結合,將竹子的美味融入到米飯中,對于許多人們來說都別有一番風味,它的制作很方便,有多種組合方法,味道也各不相同,非常受消費者的歡迎。而對于竹筒飯培訓的運營技巧,就是要將上述的做法發揚,而不要去偷工減料,使每一個連鎖店鋪內的竹筒飯都保質保量的完成。

將煮好的米倒入碗中,放入剛剛切好的食材攪拌一下,然后把弄好的米放入竹筒中,封住口放入蒸鍋中蒸半個小時。第二種準備糯米、火腿腸、香腸、香菇、白糖、蠔油、生抽、干紅葡萄酒。先將糯米泡一晚上控干水分,香菇用水泡開,香腸煮熟,然后全部切碎放在一起備用。把所有的配料全部混合在一起。再放入白糖和葡萄酒三勺攪拌一下。

制作一個竹筒飯的成本價在1.5元左右,利潤卻在兩元到三元之間,也就是說一份竹筒飯的收益能夠達到70%。可以說,這是當前餐飲行業中比較不錯的特色小吃。

在當前的創業市場中,比較具有特色的小吃越受消費者的歡迎。比如當前很多消費者就非常喜歡吃竹筒飯。竹筒飯的營養價值非常的高,而且口味清香,非常適合當前的大眾人群。北京品味軒餐飲管理有限公司專業竹筒飯教學,專業師傅一對一進行技術傳授,所有核心技術都會毫無保留傳授!