隨著經濟的發展和人民生活水平的不斷提高, 人們在追求豐富物質生活的同時,對健康和生命的關注越來越高,因此食品安全、營養與健康、營養與保健、營養與康復已成為社會新的需求， 營養工作已受到重視。營養、食品與人們生活息息相關，合理的營養是健康的基礎。在美國，凡是住院病人的治療都必須要有營養師的參與: 日本每330人就有1名營養師,營養師的數量相當于臨床醫師的2.4倍,而我國每50萬人才有一個營養師，可見從事營養工作的人才奇缺,另一方面也說明營養師職業的前景十分廣闊。
    即將出臺的《國民營養條例》規定:“所有的幼兒園、醫院、學校、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備專職的營養師”據此，100人以上的食堂、餐飲單位,有菜肴不再是由廚師直接配制,而是在營養師的指導下，共同完成食譜的搭配、調理、調整等工序,以保證用膳者的合理營養搭配。正在醞釀的《直銷法》對從業人員做了嚴格的持證上崗要求,規定只有持有營養師和醫師資格的從業人員才可以銷售保健品。
    營養保健師就業的前景和范圍相當廣闊,保健、醫藥、美容、體育、直銷、保險、餐飲、家政等行業都對營養保健師有著迫切的需求，且*將加強政策支持，制定相應法規，強制某些行業、企業進行認證準入或配備營養保健師。

錢景
    營養師的收入是目前收入較高的一個職業, 普通營養師的薪資平均年薪在3-6萬元之間, 如果作為保健品銷售公司的營養培訓師, 每課時的費用在300-500元以上, 日前,北京一健康會館就委托世健聯推薦營養保健師10名，兼職1500至2500元/月，專職3000至5000元/月，而溫州圣王食品有限公司在市區信河街的專賣店打出一則頗為吸引人的廣告--年薪20萬元招聘營養保健師。

就業方向
    醫藥類：主要從事醫生、護理、藥品生產銷售工作；
    保健類：主要從事營養保健產品（安利、完美等）的 生產銷售工作；
    飯店類：主要從事餐飲酒店高級管理、職業點菜師、高級行政總廚以及廚師 工作；
    食品類：主要從事食品快餐的生產銷售以及營養配餐工作；
    咨詢類：主要為社區、企業家、高級收入家庭、職業 病人等提供營養咨詢服 務等
    培訓類：主要從事保健品銷售公司的營銷人員培訓工作