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*蛋糕烘焙西點調酒食品人均年消費量快速增長

數據來源:公開資料整理

1.消費者消費能力不斷提升,市場進入高速成長期

飲食結構的改變使得國內消費者對蛋糕烘焙西點調酒食品的消費能力不斷提升,蛋糕烘焙西點調酒行業市場前景廣闊。據歐睿數據顯示,近年來*蛋糕烘焙西點調酒食品人均消費量快速增長,但是整體來看,*蛋糕烘焙西點調酒行業人均消費量遠低于世界平均水平,只占歐美1/10的比例,未來消費增長空間巨大,市場廣闊。隨著西式飲食文化逐漸滲入*,蛋糕烘焙西點調酒食品消費群體不斷擴大,消費者觀念進一步轉變,對蛋糕烘焙西點調酒食品認知度提高促使蛋糕烘焙西點調酒食品消費加速升級,整個行業利潤和收入快速增長。據數據顯示,近兩年蛋糕烘焙西點調酒行業以及蛋糕烘焙西點調酒、蛋糕烘焙西點調酒子行業銷售收入增長率一直穩定在10%以上,制造利潤逐年攀升,市場處于快速成長的黃金期。

2.消費結構升級,呈現"橄欖型"形態,中高端產品市場份額提升