不用烤箱做芒果千層
做法共8個步驟反饋
1.雞蛋加入糖粉攪拌均勻
2.加入牛奶充分混合,篩入低筋面粉攪拌均勻
3.黃油隔水融化后加入,拌勻后在過篩一次,放進冰箱冷藏半個小時
4.平底鍋先抹一層油防止粘鍋,倒入面糊(薄薄的一層就行)。面糊煎好上色后,放進冰箱冷藏半個小時(可以只用煎一面,如果擔(dān)心沒有熟透,可以兩面)
5.煎好后的面皮,在冷藏的時候可以把芒果切成小丁。淡奶油加入細砂糖打發(fā)至濕性打發(fā)。(烘焙中的打發(fā)是什么意思)
6.取一張面皮放在盤子或案板上,抹一層奶油,放上切好的芒果丁,再摸一層奶油。重復(fù)這步驟至到用完所有的面皮。
7.做好的芒果千層蛋糕如下圖,放進冰箱冷藏三個小時后食用(不冷藏也行,但是不好切,切的話形狀也不好)
8.冷藏后的成品芒果千層蛋糕,切的時候很好切。
