燙種蔓越莓吐司
做法共9個步驟反饋
1.黃油融于90度的熱水中,加入燙種高粉與白砂糖,揉成團,放入冰箱冷藏18-22小時;然后取出回溫,掰成小塊備用;
2.將主面團的原料放入面包機中,再與掰成小塊的燙種小面團;
3.揉成光滑能拉到薄膜的面團,在面包機進行發酵;
4.發酵至原來的1.5-2倍大;
5.取出排氣,分開8等份,滾圓,松弛20分鐘;
6.然后再滾圓一次,放入面包模具里;
7.進行第二次發酵,發酵至模具7-8分滿;
8.送入預熱好的烤箱里,185度,倒數第二層,35-40分鐘,表面金黃即可;
9.出爐涂上一層牛奶;移至網架上放涼;
