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      杭州港焙西點(diǎn)烘焙

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      九江學(xué)烘焙的專業(yè)學(xué)校-九江學(xué)烘焙哪家學(xué)校好 推薦港焙

      日期:2021-01-08 09:28:45     瀏覽:251    來(lái)源:杭州港焙西點(diǎn)烘焙
      核心提示:杏仁辮子面包口感柔軟細(xì)膩,彈性十足的辮子面包,還帶有少許的杏仁碎,口感獨(dú)特。就算不揉出手套膜,一點(diǎn)也不影響它的柔軟度。杏仁辮

      杏仁辮子面包

       

      口感柔軟細(xì)膩,彈性十足的辮子面包,還帶有少許的杏仁碎,口感獨(dú)特。就算不揉出手套膜,一點(diǎn)也不影響它的柔軟度。

       

      杏仁辮子面包的主料:

       

      高筋面粉(350克)鹽(3克)雞蛋液(40克)牛奶(70克)杏仁片(適量)

      杏仁辮子面包的調(diào)料:

       

      細(xì)砂糖(50克)酵母(3克)清水(80克)黃油(35克)

      做杏仁辮子面包所需廚具:

       

      電烤箱、面包機(jī)

      杏仁辮子面包的做法步驟

       

      1、將所有材料放入面包桶內(nèi),啟動(dòng)揉面程序。(黃油除外)

       

      2、一個(gè)程序結(jié)束后,加入軟化的黃油。

       

      3、兩個(gè)揉面程序結(jié)束后,蓋上保鮮膜,發(fā)酵面團(tuán)至兩倍大。

       

      4、然后取出壓扁排氣。

       

      5、再分成6個(gè)小擠子,蓋保鮮醒發(fā)15分鐘。

       

      6、把面團(tuán)慢慢搓成長(zhǎng)條。

       

      7、三條面團(tuán)頭部捏在一起。

       

      8、然后辮成小辮子。

       

      9、將辮好的面團(tuán),放入不粘烤盤(pán)中。

       

      10、蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。

       

      11、發(fā)至比原來(lái)2倍大。

       

      12、在表面刷上全蛋液。

       

      13、撒上杏仁片。

       

      14、放入預(yù)熱好185度的烤箱中烤20分鐘左右,至表面上色。

       

      15、面包出爐。




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