春意蛋糕的做法

1.三個蛋黃,色拉油,牛奶,白糖15克攪拌成面糊

2.三個蛋清在無水無油的盆里,加入少許鹽白醋打至粗泡,一次性加入白糖35克打發至有短小的尖尖角

3.分兩次將蛋白糊倒入蛋黃糊內翻拌均勻,然后一次性倒入蛋白內翻拌均勻

4.翻拌均勻的蛋糕糊。預熱烤箱180度。

5.取少許的蛋糕糊加入少許的紅曲粉攪拌均勻成面糊

6.攪拌的紅曲粉面糊在模具油紙上書寫上春字

7.放入烤箱內180度看一分鐘端出來

8.然后將所有的蛋糕糊倒入春字烤好的模具里。

9.150度30分鐘。烤好立即出爐倒扣

10.撕去油紙

11.切開。還可以切去邊緣,每塊上面涂抹果醬

12.香甜軟糯的蛋糕送春來!