佛山市華杰烹飪服務技術培訓中心是經佛山市勞動和社會保障局批準,具有中式烹調、中式面點、餐廳服務員培訓資質的社會辦學培訓機構，是佛山市勞動局高級人才指定培訓和禪城區勞動局廚點師定點培訓單位。為配合*勞動行政管理*推行*證書制度的實施,滿足企業和社會專業從業人員培訓考證需要,本培訓中心面向各餐飲企業及社會各界招收愿意參加有關培訓的人士。
中心教學設施設備完善、師資力量雄厚,由省勞動廳職業技能鑒定指導中心專家組成員擔任講課,擁有*廚藝大師、技師、高級技師多名,具有豐富教學實踐經驗。有理論教學課室、直觀教學課室。理論與實操相結合,培養具有高超技藝的廚點師。教學規范,質量保證。
中心常年開設中式烹調師、中式面點師、餐廳服務員等培訓，每班按不同對象分初級、中級、高級、技師和高級技師五個檔次進行培訓，還常年開設中式烹調和面點初學班。
一、師資簡介
黃熾華：*烹飪大師、中式烹調高級技師、省勞動廳職業技能鑒定中心專家組成員
羅 操：廣式月餅傳人、中式面點高級技師
陳根賢：中式烹調高級技師
二、招生對象
凡有志從事烹飪工作者,不受年齡、性別、職業、戶籍等條件限制,均可報名參加學習。
三、考證報名條件
(一)、中式烹調師、中式面點師
1、在本工種連續工作三年以上,未經考核者,可報考初級中式烹調師、面點師;
2、取得本工種初級《證書》后連續工作三年以上或在本工種連續工作六年以上未經考核者可報考中級中式烹調師、面點師。
3、具備下列條件之一可報考高級中式烹調師、面點師:
1在本工種連續工作十年以上未經考核者;
2取得本工種中級《證書》后,在本工種連續工作五年以上者;
4、取得高級證書半年后可報考技師;
5、取得技師證書一年后可報考高級技師。
(二)、餐廳服務員
1、從事本工種二年以上者可報考初級服務員;
2、具備下列條件之一,可報考中級服務員:
1在本種連續工作四年以上;
2取得本工種初級《證書》后,在本工種連續工作二年以上;
3經正規中級服務員技能培訓并取得畢(結)業證書。
3、具備下列條件之一,可報考高級服務員:
1在本工種連續工作七年以上未經考核者;
2取得本工種中級《證書》后,在本工種連續工作三年以上;
3經正規高級服務員技能培訓并取得畢(結)業證書。
四、學習時間
考證培訓班每期學習六天(指從事烹飪工作的人員,未取得證書者)。
烹調、面點初學培訓班(指從未涉足烹飪工作需從基礎學起者):
全日班一個月、夜晚班二個月。分別有理論輔導、操作示范和學生練習等。
家庭廚藝班每期學習六天（晚）。
五、發證
學習期滿后,經考核合格者由廣東省勞動和社會保障廳、佛山市勞動和社會保障局、禪城區勞動和社會保障局頒發相應的證書。證書*通用。
家庭廚藝班學員學習后由本培訓中心發給結業證。
六、報名手續
報考者須填報名表一式二份,交大一寸免冠黑白相片四張、身份證復印件二份；如報考高級師以上職稱還需單位工齡證明一份，學歷證明或本人戶口簿復印件一份。
