酥皮蘋果派

做法共15個步驟反饋

1.面粉150g

2.黃油110g加入面粉

3.混合一下

4.加入適量水用手握成團,用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘

5.從冰箱取出面團,放案板上搟開成長方形,對折一下

6.再搟開,再對折一次再搟開,成3mm厚的派皮,放入冰箱冷藏10分鐘

7.取出派皮,松松的搭在派盤上,用搟面杖在派盤邊緣滾一圈,派皮就做好了

8.做好后再放冰箱冷藏30分鐘

9.蘋果切丁,平鍋燒熱加入余下的黃油融化,加入蘋果丁

10.加入白糖翻炒

11.這時候蘋果會析出部分水分

12.大火炒到蘋果變軟,水分收干即可,加入面包屑拌勻,放涼備用

13.從冰箱取出派皮,將做好的蘋果餡鋪上,加兩大勺煉乳

14.將多余的派皮裁成條狀,依次放在派皮表面做成網狀,再沿著派皮外圍圍上一條派皮,首尾接好,表面刷全蛋液

15.放入預熱好220度烤箱中層烤15分鐘后降至180度再烤20分鐘即可