學習刀削面去哪里？

就想學習一門手藝，刀削面。建議您*去山西那邊學，因為是刀削面起源山西。山西境內有很好的刀削面專業廚師學校，他們的技術更加成熟也更加熟練，能夠在*范圍之內向制造出*秀的行業人才。

拉面刀削面河南燴面特色面食技術培訓哪里可以學習刀削面技術

概述：山西刀削面技術培訓新鄉神州飄香面點培訓 刀削面，是山西最有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。刀削面柔中有硬，軟山西刀削面技術培訓新鄉神州飄香面點培訓
刀削面，是山西最有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。刀削面柔中有硬，軟中有韌，澆鹵、或炒或涼拌，均有獨特風味，如略加山西老陳醋食之尤妙。
培訓品種山西刀削面 老北京炸醬面 蘭州拉面 燴面 四川擔擔面培訓內容
1.發面的配比技術和和面手法
2.刀削面的制作方法；
3.刀削面的配菜處理方法與技巧
4.學員實踐學習刀削面的制作工藝及流程。
5.各種調料的認識及采購信息；
6.店面選址及經營管理技巧。
7.根據學員地域不同，調制出適合當地口味的面。
鄭重承諾：先品嘗，后學習，包教包會，吃住免費，學期不限，學滿意為止地址：河南省新鄉市解放路南橋派出所南鄰即到
乘車路線：新鄉市火車站坐188路，186路，3路車冷庫站下車，南橋派出所南鄰即到。公司有商務專車接送 請撥打聯系電話

拉面刀削面可以去哪學

將面粉加水揉成面團。如果能揉到三光“手光面光盆光”那是*滴～(500克面粉可供5～6個人食用，人少請減半)

把面團分成差不多大小的三份，揉圓揉扁。

上下抹上油，放入盤子里。(擔心會粘在一起就多抹點油)

蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。

昨晚放冰箱的面餅，已經軟軟噠醒好了～這時候鍋中可以開火燒水，準備開始拉面了！

面板抹油，取一塊面餅，稍微按一按，讓面餅厚度均勻（也可以用搟面杖稍微搟薄一點，拉面可以拉的更細一些，但也不要太薄哦，就沒了那種筋道的口感了）。

用刀切成均勻的長條狀(我是先切十幾條，抻完再切)，兩手輕拿兩頭向左右抻拉，同時上下彈起來，面條的中心點打在面板上，反復幾次抻拉彈起，拉到自己滿意的粗細，然后馬上扔進鍋里(也可以想象一下蘭州拉面館的師傅是怎么抻的)。一條條反復操作即可。
我通常是拉完一個面餅，煮好拉面撈入碗里，再切第二個面餅，然后第三個面餅。煮完一個面餅可以適量加冷水再拉第二個面餅。?

不必等水燒開，鍋底見有泡泡就可以往里扔拉面了，面條本身帶油，早早扔鍋里也不用擔心會粘鍋哦，看圖～水還沒燒開，用筷子攪一下一點都不粘～

等拉面抻的差不多，水也開大了，拉面也飄上來了，這時候拉面就熟了。喜歡軟一點可以稍微再煮一下下～

一碗拉條子就做好了！面條好勁道～～

兒子很喜歡吃他老媽做的拉面，圖為鹵肉湯底～這種拉面原滋原味，配什么湯底都好吃。我們家常用番茄雞蛋，鹵肉，土豆胡蘿卜，排骨，菌類做湯底。還可以做打鹵面，蔥油拌面(╯▽╰ )好香~~自己做的拉面想怎么配就怎么配，按自己的喜好自由發揮吧～?

哪里可以學做板面久合小吃培訓板面拉面刀削面的做法

刀削面
主料豬肉200克
輔料胡蘿卜50克 黑木耳30克
調料食鹽3克 醬油3毫升 蔥3克 姜3克 八角2個 干辣椒5克 料酒3毫升 白糖3克 黃醬適量
刀削面的做法
1.豬肉切成小丁
2.鍋里不倒油，直接將切好的肉片放進鍋子里小火煸炒，同時丟蔥段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒
3.將肉里面的油慢慢煸出來，煸至肉色微微金黃
4.兩勺鹽,兩勺醬油,四勺料酒
5.一勺白糖提個鮮
6.倒入開水，一定要開水哦！至少是溫水，不能用涼水，本來肉是熱的，經涼水一激，肉質容易變柴
7.大火煮開，蓋上鍋蓋，轉中小火燜上5、6分鐘
8.倒入切好的胡蘿卜叮,挖一大勺黃豆醬進去,加入洗好的木耳
9.繼續燉煮5分鐘，肉和胡蘿卜叮都燉的軟爛了，*下切好的青椒
10.攪勻，出鍋！一碗香噴噴、令人垂涎欲滴的大肉臊子就攬好了
11.【和面】，用涼水和，面先一點一點加水，邊倒水邊用筷子攪拌，呈雪花片狀，再揉在一起，餳發30分鐘。注意：面一定要和的硬一點兒
12.準備削面刀
13.將面團反復揉制成圓柱形面團
14.鍋里水寬一點，燒沸后，左手托住面團。右手持削面器，沿面團的外側向里一刀挨一刀將其削入沸水鍋中
15.煮沸后點一次涼水,再沸撈出即可

學做面條的培訓班多少錢？

很多標榜正宗重慶小面，排名50強，只有你自己去嘗味道才知道好不好吃。學費幾千塊錢，我們是有餐飲開店經驗的師傅上課，完了教你怎么開店，不多說，味道只有自己嘗了才知道。
學小面培訓，一定不要相信那些數百元的廉價培訓費，你需要動手實操，需要消耗食材，數百元學費還不夠老師的工錢和材料錢，便宜無好貨也就是這樣，當然了，也不是說貴的就一定好，大家需要區別對待，直觀的就是去學校參觀一下，現場試吃，自己滿意則可報名學習。
現在大半的重慶小面培訓班基本在幾千塊的居多，五千多，四千多，三千多，兩千多，看你自己能接受那種價格。當然那種很火爆的小面實體店價格在一萬多，也很常見，但是不一定能學到真正的配方。
建議到專門餐飲培訓學校來學，一次收費，可以學到全部配方。

我想學中式面點，在哪能學，能學多少種？學費多少？

現在名氣比較大的就是新東方了，
各個大城市開有許多分校，
其他的廚師學校可能就相對地區化了，
一般廚師學校只要常見的菜食都有的，
學費看時間，
有短期的，有學年制的，
短期的平均下來比較貴，
學年制的時間長，學費高點，平均下來比短期的便宜。

培訓拉面的在哪里？

培訓拉面的在山東新東方烹飪學校。正宗拉面培訓技術要學習就要多練習，師傅會說拉面這種功力就是要多拉多練就可以了，正宗的培訓烹飪學校都是有拉面技術的。

山東新東方烹飪學校立足泉城，一直以“匯集天下名菜，培養廚師精英”為辦學宗旨，教學上采用理論指導實踐，因人施教，因材施教。管理上采用軍事化要求，封閉式管理。

山東新東方烹飪學校坐落于擁有“泉城”之稱的山東省濟南市。濟南環境優美，擁有七十二名泉，既有“一城山色半城湖”的獨特風光，又是世界少有的集“山、泉、湖、河、城”于一體的獨特魅力城市。山東新東方烹飪學校被譽為“山東*的廚師培訓學校”，在校生有3000多名。

來自*各個省份及地區。學校環境優美，交通便利，校內設立81路公交站點，坐車可直達市內大觀園休閑娛樂購物中心。學校師資力量雄厚，擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的高級烹調師、高級技師為骨干的專業教師隊伍。

學校教學設施先進，擁有國內先進的理實一體的教學廳，同時擁有標準化示范廳、現代化操作大廳和多媒體教室供學員實習，學生畢業考核合格后可獲得*勞動*認可的《證書》。山東新東方烹飪學校，美食愛好者、廚藝愛好者必去的圣地。

面食培訓哪里學

可以學習面食去專業的職業培訓學校、廚師學校，可以進行更為專業的教學，可以學習的種類也十分豐富。

在專業的面點培訓學校里你可以很輕松愉快的學習到很多面點制作技巧，無論是作為自己的興趣愛好培養還是作為專業的職業發展學習，中式面點師培訓學習都是大有裨益的。

面食制作培訓方向：

1【烹制】：烹制面食中，有很多各具特色、別有風味的手工煮食，如貓耳雜、小撅片、捻魚、豆面流尖、煮花塔。除此之外還有煎烤制面食，如烙餅、煎餅、鍋貼水煎包、燜面、燜餅等，還有炸制類食品，如麻花、油糕。

2【煮制】：煮制面食品種豐富，制作多樣，大體可分為五十余種，如細如發絲的拉面，刀飛面舞殷削面，游龍戲水的一根面等。

制作方法有搟、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種，所用原料除小麥面外，還有高粱面、豆面、玉米面、蕎麥面、莜麥面等，調料上自雞、鴨、魚肉、海洋，下至油、鹽、醬、醋，不一而足。

3【蒸制】：蒸制面食品種繁多，玉米面窩窩是過去較普通的主食。晉南晉中一帶產麥區則多吃饅頭。饅頭分為花卷、刀切饃、圓饅、石榴饃、棗饃、麥芽饃、硬面饃等。雜糧蒸食有晉北晉中呂梁的莜面烤佬佬；高粱面魚魚，另外還有包子、稍梅等。

哪里有正宗拉面培訓班？

學中餐烹飪當然要來我們這里！至今已有34年辦學歷程。上市集團，教學品質有保障！擁有雄厚的師資力量；各專業設備齊全先進，理實一體化教室、多媒體教室、實訓大廳一應俱全；在這里，學校會為你提供優良的學習環境，讓你安心學習，真正學到精湛技術。

刀削面的做法學習去哪里啊？

刀削面是山西小吃。由于我們張家口緊鄰山西大同，所以在我們這個城市大大小小的刀削面館很多，人們不論是早點還是正餐，都喜歡吃。特別是大同刀削面館更是火爆，我們全家都喜歡吃，隔一段時間，就要出去吃一頓，解解饞。前兩天在街上見有賣做刀削面的刀時，趕緊湊上前，去看賣主介紹刀怎么使，自己還試了試，感覺不錯，才2元錢，就買了一個。回家試做了兩次，*次，沒有掌握好制作刀削面的要領，削的竟是斷的。第二次就有很大進步，老公和孩子都說不錯，有點大廚的風范，有了這個武器，以后就不用出去吃削面了。
食材
面粉 豬里脊肉 水發木耳 黃花 香菇 蔥 姜 蒜 料酒 淀粉 鹽 醬油 蠔油 味精
方法/步驟
1
將面粉、水（按一斤面三兩水比例）打成面穗。
2
再揉成面團，然后用濕布蒙住，餳半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光餳備用。　
3
將豬里脊肉切絲，用料酒、淀粉，抓勻，備用。
4
木耳泡發洗凈，切絲；香菇泡發，去蒂，洗凈，切絲；黃花泡發洗凈，切段。
5
鍋置火上，放油，油5成熱，放腌好的肉絲，滑散，至變色。
6
放蔥絲、姜絲、蒜片，爆香。
7
放香菇絲、木耳絲、黃花段，翻炒，加醬油、蠔油，翻炒。
8
倒入泡發香菇的水，大火燒開。
9
放鹽、味精，加水淀粉，勾薄芡，點香油，關火。
10
鍋中放清水，大火燒開。
11
取適量的面團，用手揉成圓柱形面團。
12
一手持削面刀，一手托面團，用刀沿面團的外側向里一刀挨一刀將其削入沸水鍋中，煮3分鐘左右即可出鍋食用。削一碗吃一碗。
END
注意事項
刀削面對和面的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水（具體要看自家面的吸水性，再定加多少水），打成面穗，再揉成面團。
然后用濕布蒙住，餳半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。
削面的動作要快，一刀接一刀，才能削出長短一致，薄厚均勻的面條。