牙買加(Jamaica)

*代表性咖啡:藍山(Blue Mountain)32

牙買加是位于加勒比海的一個小共和國,它的藍山咖啡以其溫和的口感及低酸度的高水準表現而聲名大噪,目前是*上貴而又受歡迎的咖啡之一。

藍山的咖啡豆顆粒大,品質高,是*公認的,有、No.2、No.3、圓豆(Peaberry)及藍山區(Blue Mountain Triage)這5級,通常都會附上工廠標志和保證書,然后裝入圓木桶內出口。由于該種咖啡在日本受到了歡迎,日本對藍山咖啡產業做了相當的投資,目前,約有九成的藍山咖啡都會輸往日本。

牙買加的咖啡早是種植于圣安琪(Saint Andrew)附近的山丘上,后來才漸漸擴張到藍山地區。圣安琪區目前仍是牙買加除藍山外的主要加啡生產區之一,位于海拔6,000英尺以上,其生產的咖啡和藍山類似,品質也相當高,但由于不在藍山上,又以牙買加高級水洗(Jamaica Prime washed)為名,其滋味濃郁香醇,酸甘苦均衡圓潤,市場上售價相當高,也是大眾所認為的之一。