厄瓜多爾(Ecuador)
*代表性咖啡:加拉帕哥(Galapagos)
在哥倫比亞與秘魯之間,赤道經過的厄瓜多爾是南美洲中既出產阿拉比卡伯咖啡也出產羅布斯塔咖啡的少數之一。
事實上,厄瓜多爾就是西班牙語"赤道"的意思。由于使用老式傳統采收及處理方式的關系,厄瓜多爾的咖啡并未被列在精品咖啡之列,也因此一般較少看到,也較陌生。
厄瓜多爾面對著太平洋,在其西海岸外約900多公里西經90度的赤道附近,有一加拉帕哥群島(Galapagos Island)也是其屬地,又名科隆島,生產*的加拉帕哥咖啡。為保護自然生態,厄瓜多爾*把該群島辟為公園,而且禁止使用化肥、殺蟲劑等化學制劑,因此,加拉帕戈斯群島的咖啡被公認為是有機的咖啡。
加拉帕戈斯群島的咖啡風味較平衡偏中性,中度醇厚,帶一點明顯但愉悅的酸,有著特殊的香氣。不過因為較少在市面上見到,談論此咖啡的人并不是很多。
