根據《國務院關于加強職業培訓促進就業的意見》(國發〔2010〕36號)文件精神,為積極推進職業教育發展,加速行業緊缺型人才培養,全面提高勞動者職業技能水平,有效緩解就業結構性矛盾,滿足用人單位的需求,*商業聯合會商業職業技能鑒定指導中心作為*人力資源和社會*部批準設立,根據單位職能,本單位重點工作之一為行業相關證書考評。

遵守*相關法規,開展商業服務業職業技能和專業證書的考評認證工作,頒發商業服務業相關行業(專業)的技能和專業證書;負責組織實施*商業服務業技能考評員的考評、認證及管理工作。

廚師高級別是一級,需要的條件有

1、取得本職業技師*證書后,連續從事本職業工作3年以上,經本職業高級技師正規培訓達標準學時數,并取得結業證書;

2、取得本職業技師*證書后,連續從事本職業工作5年以上;

3、年滿18周歲;

4、遵紀守法,無違法亂紀行為;

5、身體健康。

廚師的工作內容有

1、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術;

2、在菜肴烹飪過程中,嚴格按照操作規程;

3、配合全體人員做好衛生清潔工作;

4、研究改善伙食;

5、做好防火、防盜、防食物中毒工作。

廚師的主要職能

1、在人力資源和社會*部的指導和授權下,負責組織實施行業特有職業的職業技能鑒定工作

2、參與制定行業職業技能標準和試題庫的組建

3、組織實施行業職業技能鑒定考務管理和信息統計工作

4、負責鑒定站條件標準制定和資格審查,以及考評人員的資格培訓、考核工作

5、開展職業技能鑒定及有關問題的研究和咨詢服務

6、組織和推動行業職業技能競賽活動

7、組織實施*商業聯合會授權的行業人才評價項目的立項、考試、認證、證書管理與核發

8、負責*商業聯合會考試機構資質條件的制定和資格審查。