中式面點師資格證考理論知識和實操技能。線上機考,有手機或電腦登錄考試系統答題就可以了。從初級中式面點師到高級技術人員,當你到了一定的級別,無論是就業還是創業都是一個很好的開始。

中式面點師資格證考什么

中式面點師考試比較簡單,共兩門課程,分別是理論知識和實操技能。考生需要通過兩門考試,及成績達60分及以上為合格,可以領取證書。考試是線上機考,有手機或電腦登錄考試系統答題就可以了,主要是選擇題和判斷題,難度不大的,不用太擔心。

理論知識考試試題難度以中等難度為主,約占70%;難度低的試題約占20%;難度高的試題約占10%。

中式面點師中級報名要求

中級(具備下列條件之一者)

(1)在本職業連續工作2年以上者。(2)取得本職業初級證后,經正規培訓學習且年滿16周歲以上。(3)中等職業學校,所學專業是相關或對口的已畢業學生。(4)就讀大專學歷或在讀學生。

高級(具備下列條件之一者)

(1)在本職業連續工作4年以上者。(2)高中以上學歷,連續從事本職業工作2年以上。(3)大專以上學歷,連續從事本職業工作1年以上。(4)大專以上學歷且大專所學專業是對口或相關專業。

中式面點師:水面基本步驟

1、面粉與鹽拌勻,加水,搓成團狀,以手掌根部壓揉至光滑均勻無顆粒。

2、將面團滾圓后蓋上濕布,室溫下松馳40分鐘。

3、桌上撒上適量中筋面粉,放上面團,再于面團上撒一些中筋面粉。

4、將面團壓平,用搟面杖搟成厚薄均勻的薄片。

5、于面片上均勻撒上中筋面粉,折三折。

6、用菜刀切成細面條或寬面條。將面條用手散開,撒上中筋面粉避免粘手。