有圓滿、凝聚之感,但把握不好容易產生緊張或收縮的感覺。所以,裱花師在設計制作時,必須掌握布局的分寸,對布局要有全面的認識和理解,做到分寸必究,才能總攬全局,運籌帷握

n 色彩設計

色彩在西點蛋糕烘焙裝飾的實踐運用中也非常重要,要求裱花師懂得必要的色彩運用知識,運用色彩的裝飾原理進行合理的搭配,能夠正確理解色彩的冷、暖特性,掌握主體色、次要色、配色與主題色之間的運用關系,更加有利于西點蛋糕烘焙的設計制作。

色調:色調是控制總體色彩傾向的那部分顏色,色彩有冷色、暖色,中性色,那么色調相應有冷色調,暖色調,中性色調,所謂冷色是指含有藍、綠紫占有65%以上的顏色,暖色是指含有紅、橙、黃占70%以上的顏色,中性色是指黑、白、灰,金、銀色屬調和色,總之,顏色的變化很微妙,怎樣合理運用,關鍵在于裱花師對色彩的理解和控制。

? 主體色

是西點蛋糕烘焙色彩裝飾的總體控制色彩,即色調定位。

? 次要色

西點蛋糕烘焙小面積裝飾協調色。

? 搭配色

局部裝飾的點、線色彩。

裱花師在具體西點蛋糕烘焙裝飾設計制作中,根據實際操作需要,按西點蛋糕烘焙的創意設計要求,合理調整色彩的冷、暖搭配是非常重要的。

n 設計形式

裝飾西點蛋糕烘焙屬西點蛋糕烘焙食品,源自歐洲,后傳入東方,進入*,形成東方獨特的西點蛋糕烘焙裝飾藝術形式,稱為中式西點蛋糕烘焙裝飾藝術,西方傳統與現代抽象藝術的造型形式稱為西式西點蛋糕烘焙裝飾藝術。

? 中式西點蛋糕烘焙裝飾藝術

裝飾西點蛋糕烘焙傳入東方,融入了具有典型東方民俗風格的文化內涵,如花卉,動物等,非常注重原材料對形體塑造的表現力,把人文趣事、神話、宗教信仰融入其中,注重色彩意義的食用價值,它不再是一個普通的西點蛋糕烘焙,而是融食品和藝術表現手法為一體的精神食糧。

? 西式西點蛋糕烘焙裝飾藝術

由于裝飾西點蛋糕烘焙是短暫的食品藝術形式,在歐洲現代文明的影響下,體現典型西文現代抽象裝飾藝術風格特點,注意食品的綠色保健和高品質材質,裝飾有簡潔、樸素、大方或莊重、典雅、華麗,給人以清新悅目的感覺,可謂裝飾西點蛋糕烘焙中的上品

【適合人群】