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portant;">重慶小面技術培訓內容:

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portant;">1、原料的選取及掌握各香料調料的認識;

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portant;">2、牛腩、肥腸、排骨等的處理及制作;

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portant;">3、各種面食的湯底的熬制時間、火候控制等;

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portant;">4、紅油、辣椒油、雜醬的制作;

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portant;">5、抄手的全部制作過程;

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portant;">6、粉絲的選擇以及泡制方法;

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portant;">7、原料、配料保存、保鮮技術;

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portant;">8、開店選址指導。

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portant;">面食培訓項目:麻辣小面;、紅燒牛肉面;、豌雜小面;、炸醬小面;、擔擔面;、特色豆花面;、三鮮小面;、紅燒肥腸面;、紅燒排骨面;、紅燒牛腩面等

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