portant;">鹵菜,提起就會(huì)讓人忍不住流下口水的美味,鹵菜味道根于流派也略有不同有川味、粵味、魯味等等,說起正宗的話就應(yīng)該屬川味鹵菜遍布于*各地,色澤亮麗、入口香濃的鹵汁在你舌尖上面滑動(dòng)。作為眾多食品中的一種,鹵菜有著國(guó)人對(duì)其特有的喜愛。無亂是在大宴小酌,色、香、味俱佳的鹵菜都必不可少。鹵菜(涼菜)采用的制作工藝是非常復(fù)雜的,包括鹵制作、處理、混合調(diào)味等工藝,加上含有中藥成分的特色鹵菜,讓鹵菜更加滋補(bǔ)有營(yíng)養(yǎng),非常的有市場(chǎng)前景。
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portant;"> 鹵味食品,在我國(guó)有著非常長(zhǎng)久的歷史,千百年來不斷暢行于民間,深受發(fā)眾歡送,其市場(chǎng)經(jīng)久不衰。鹵味燒臘古稱"神仙菜"不論是宮廷王府,還是布衣百姓,都對(duì)它喜愛有加。雞鴨魚肉或老湯鹵煮,或風(fēng)干腌制,尋常的原料就變成了"香倒神仙"的佳肴!無論下酒佐餐,或零食鮮饞,鹵味食品都成為不可多得的佳品,男女老少無人不愛。
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portant;">鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容:
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portant;">1、高湯原材料的選購(gòu)和制作方法以及保存方法
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portant;">2、鹵菜香料的識(shí)別以及選配
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portant;">3、鹵菜配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量
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portant;">4、糖色的炒制方法
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portant;">5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握
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portant;">6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)
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portant;">7、紅鹵、白鹵的制作方法
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portant;">8、原料初加工和處理方法
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portant;">9、肉類的腌制和煮制時(shí)間的把握
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portant;">10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝
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portant;">成都蜀媽鹵菜培訓(xùn)是傳承著川味鹵菜正宗手藝能夠把鹵菜做到飄香千里、鮮嫩可口、后味十足一口下去飽滿濃厚,讓你胃口大開并且不油膩的同時(shí)提升你的胃口,并且成都成都蜀媽鹵菜培訓(xùn)強(qiáng)調(diào)的是手工加工,*不含任何香精色素,能夠讓顧客百吃不厭成為你的回頭客。鹵菜在味道上面分成辣、咸、清香等多種口味,你能夠?qū)W到多種口味,這樣無論是自己吃還創(chuàng)業(yè)都能夠變著花樣吸引著顧客的到來,作為飲食這個(gè)行業(yè)必然會(huì)有自己的招牌菜。
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portant;">心動(dòng)就不要錯(cuò)過,歡迎起來成都蜀媽鹵菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)專業(yè)的鹵菜技術(shù),鹵水是鹵菜關(guān)鍵的步驟,只有鹵水做到好才能充分進(jìn)入食材里面,教授如何能夠讓鹵水融入到食物的同時(shí)也不會(huì)破壞食物原本的口感。比如:鹵水配方、紅油配方,成都蜀媽鹵菜培訓(xùn)制作種類繁多葷素兼有能夠滿足顧客需求,成都蜀媽鹵菜培訓(xùn)能夠提供各種產(chǎn)品工具并且給予一定營(yíng)銷上面的指導(dǎo),使得學(xué)員不僅能夠?qū)W到手藝還能夠?qū)W到管理經(jīng)驗(yàn)。
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portant;">蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--
portant;">限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無隱形費(fèi)用,食材全包
portant;">*定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),*免 費(fèi)咨詢熱線:18080086013,留下電話即可獲取學(xué)習(xí)項(xiàng)目資料哦!
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