重慶老火鍋,**暢銷的火鍋之一,因食物投入沸水時發(fā)出的"咕咚"聲而得名,它是*獨創(chuàng)的美食,歷史悠久。二十道工藝,秘制調(diào)味,用*地道的食材做出*純粹的調(diào)味配料。湯、食、菜、飲、料全面搭配,輕松滿足所有食客的口味要求,火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙,辣咸鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解郁除濕,它既能滿足顧客的口味,價錢又便宜,往往很受歡迎,容易得人所愛。

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重慶老火鍋培訓要點:

1.講述重慶老火鍋的發(fā)展史及基礎知識。

2.講解重慶老火鍋選料、配比及加工。

3.重慶老火鍋的制作關鍵方法與核心程序。

4.重慶老火鍋底料的制作方法與搭配技巧。

5.講解重慶老火鍋的具體流程及操作方法;

6.火鍋開店設備采購,原材料選購指導、開店經(jīng)營技巧經(jīng)驗。

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