遵義港式甜點短期培訓-高品質教學
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1 提高商品價值 由于工業化農業盛行,面粉本身在營養就出現了問題,如我們用8年實驗,發現長期使用化肥,一點有機肥不用(這種做法在農村比較普遍),種植出來的小麥面粉鈣含量比純牛糞種植的六不用小麥下降了78%,出現了"營養空洞";在大蒜中發現,普通種植的大蒜素比有機模式下降了3倍。這就是說,一些食物營養成分會因生產方式而變化。以往我們對生產過程關注較多,對食物加工過程關注較少,且不論各種添加劑和防腐劑亂用,將營養物質提取走賣高價,而將這個過程不告訴消費者,就是不科學不誠信的做法。小麥經加工后,如果面粉變得比自然面粉還要白,但無麥香或麥香味很淡,這樣的面粉消費者購買時就要注意。