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西點用料十分講究,不同的品種要求使用不同的原料、標準及比例,而且要求計量準確。面粉、雞蛋、乳品、油脂、糖、水果等,是西點的常用原料,不僅口味獨特,甜成酥松,帶有濃郁的奶油香或巧克力風味,含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分,具有較高的營養價值。

西點工藝性強,要求按照特定的工藝精工細作,使產品成為一種藝術品。西點形態多姿,色彩絢麗,裝飾手法簡潔明快,能表達很多美好情感。西點不僅具有食用價值,還具有觀賞價值。