一、報名條件:

一級中式烹調師(高級技師):1987年以前,35周歲以上及其他條件。

二級中式烹調師(技師):1994年前,28周歲以上及其他條件。

注:具體報名條件請參照*職ye標準。

二、報名須知:

 (一)報名時間:即日

 (二)報名資料:2寸白底彩色照片電子版片1份、身份證正反面電子版1份、畢業證電子版1份、工作證明(蓋公章)電子版片1份。

證書頒發:

考試合格,頒發《中式烹調師--一級(高級技師)、中式烹調師--二級(技師)》證書。證書官網電子注冊,可作為專業技術人員相關職業能力考核的有效證明。

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判斷題

1.>(  X  )餐飲從業人員烹制的菜點和提供的服務,其質量的好壞,決定著企業的能力和文化。

2.>(  √ )紫外線可加速食品中營養素的氧化分解。

3.>(  X  )含蛋白質的食品發生腐敗變質后可產生餿味。

4.>(  X  )引起沙門菌食物中毒的食物是植物性食品。

5.>(  √ )冷制涼食中果蔬類原料可用鹽水浸泡再用涼開水沖洗。