中醫藥膳師是在中醫藥膳理論指導下,運用營養學、營養治療學、營養衛生學和烹飪學等有關知識和操作技能,學習和研究藥物和膳食結合,用于保健強身、防治疾病、延年益壽的專業人才。
中醫藥膳師的就業取向?
(1) 飯店、賓館等餐飲服務管理行業的藥膳廚師、高級藥膳廚師、藥膳營養咨詢師等;
(2) 在醫院、社區健身中心或保健機構等,負責病人的藥膳營養問題的咨詢工作,列出藥膳保健計劃,并監督藥膳飲食變化的有效性;
(3) 在專業咨詢機構工作,為個人、機構、商務組織提供有關藥膳營養、食療等方面的藥膳建議;
(4) 為食品和制藥公司、市場協會和餐飲服務供應商服務。藥膳營養師們協助企業領導進行研究,對管理和市場提出專業性意見,促使企業生產出更好的藥膳養生食品投放市場;
(5) 從事國際藥膳營養交流、培訓以及出國從業等方面的工作(*中醫科*的國際權威性極強,頒發的證書通常是國際中醫專業人才從業的資格憑證)。
中醫藥膳師證執業范圍
中醫藥膳師的執業范圍包括運用中醫體質辨識和*傳統飲食調養技術,對慢性病人群、亞健康人群及健康人群提供全面系統的食療調理及膳食指導,該證書是各機構人力資源管理*或用人單位對持證人任用、聘用、考核和能力評價的重要依據和憑證。
