武漢鹵味培訓學校排行榜，現在越來越多的人都在了解武漢鹵菜技術培訓，在這我還特意查了下鹵菜中的烤鴨好學嗎，做鹵菜生意要選擇什么位置，配制鹵汁時應注意的事項，鹵菜店銷售該如何做，開一家鹵菜店需要哪些東西，鹵味培訓去哪里學習好，學習鹵菜熟食技術要注意什么。

1.鹵菜中的烤鴨好學嗎

如果你想學烤鴨！這足夠你喝一壺了！說實話，烤鴨在鹵菜里很難做！這是一次深刻的體驗，如果是新手的話！就拿烤鴨和鹵菜的味道來說吧！這是毫無疑問的。都是一手造成的！鹵菜是每隔幾天吃一次的菜，重要的是口感和余味。

2.做鹵菜生意要選擇什么位置

做鹵菜生意要選擇什么位置？鹵菜是一門講究色香味俱全的食品，也是很多家庭待客必備品，那么學習鹵菜技術之后，把店鋪開在什么位置上比較好呢，在選擇店鋪位置的時候，可以先調研下本地的市場，人流量，以及鬧市區等，綜合起來，開在一個人流量大，靠近或者鬧市區里，是比較好的一個選擇，同時也要有過硬的技術（口味），這樣才能吸引到人員來品嘗購買。

3.配制鹵汁時應注意的事項

配制鹵汁時應注意的事項①調料、鹽、醬油的用量要適量：調料過多，煮熟的食物藥味濃，顏色發黑；調料太少，熟食的味道不夠。鹽太多，除了成品菜死咸的味道，還會讓成品菜縮水變干；太少的鹽會使成品菜的清新香味不突出。醬油太多，成品又黑又丑；醬油太少，味道不夠鮮美。②原料的選擇：黃鹵、白鹵不要用醬油或其他有色的調味品，不要用容易掉色的香料。③鹵汁不宜提前煮沸，現配現用，既可防止調味品中的香氣白白蒸發，又可節省燃料和時間。

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4.鹵菜店銷售該如何做

開個鹵菜店之后的銷售該如何做呢，以良好誠信的態度對待客戶。不一定要把每個客戶當上帝，但是該有的態度還是要有，讓顧客感覺到你對他的尊重，比如有顧客來買牛肉，你可以讓他隨意選擇，他要多少錢的牛肉咱們就應該給人家這么多，不要多給人家稱稱。雖然短時間別人不說，但從長遠來看，別人知道你會叫故意給稱多，慢慢的來的顧客就很少了，甚至沒有了，這就是開店的誠信問題，一定要把握好度，才能開的更長久。

5.開一家鹵菜店需要哪些東西

開一家鹵菜店需要哪些東西？首先需要的是：健康證明、衛生許可證和營業執照。健康證明：指預防性健康檢查證明，證明被檢查者具有執業要求的健康素質。衛生許可證：是指從事食品生產、餐飲經營活動的單位和個人經衛生行政*審核批準后核發的衛生許可證，有許可證號登記備案。工商營業執照：是工商行政管理*發給工商企業和個體經營者，準予進行一定的生產經營活動的憑證。需要的工具主要分為三類：設備工具，其他小工具，調味品。第三，尋找食材的來源，主要是尋找冷凍產品的批發市場。

6.鹵味培訓去哪里學習好

做項目的朋友越來越多，尤其是鹵菜行業更是風風火火，平時走路就能發現街邊又多一家店兩家店，做這個行業的朋友很多，但是生意好壞層次不齊大相庭徑鹵味熟食店，*學習鹵菜技術千萬別找沒有真技術真配方的鹵菜技術培訓方，現在做鹵菜培訓的很多，但是有真技術的很少見，所以大家一定要去到培訓方當地實地品嘗他家的口味，口味的好壞就是對真假技術*的辨別，假技術當然是沒法做出好口味的，所以這樣的技術不要學。

7.學習鹵菜熟食技術要注意什么

學習鹵菜熟食技術，重要的是看師傅。一是做得好，二是愿意一點不保留的教，三是做的菜好吃，有特色菜很重要，能跟其它同行有區別。四是能教一些經營經驗，對開店創業有幫助。其實學鹵菜是一件很簡單的事情，只要用心就會很容易學會。學習鹵菜熟食的技術，回家多練習。不能忽視練習，只有不斷練習，才能熟能生巧。

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