想要成為高薪就業、開店創業的西點,去哪里學習好呢?當學徒還是去西點學校學?著實是令人頭疼的問題。針對此情況,我校特意對曾在門店工作后又選擇專業學校系統學習的學生進行了回訪,接下來看看他們是怎么說的?

"蛋糕店的師傅不會教你很多,他的技術對你會有所保留,而且教學徒新品易出錯,導致浪費材料,所以做學徒很久也只會那幾種簡單款式。師傅教的也不細,有時候問師傅為什么用這種材料,也只是草草帶過,不做細講。但是學校不一樣,學校的老師都很專業,上課的理論知識讓我知道原材料的區別和作用,而且老師教得很細致,甚至會手把手教。能學2—3款產品,很實用!"——張同學

"門店的本職工作很忙,沒有什么練習的時間;而且練習會耗材料,老板也不會給我們練習的機會。而在港焙西點學校,每節課都有90%以上的時間是實操練習的,老師還會在一旁實時指導,對出現的問題進行耐心講解。"——李同學

"在門店跟著師傅學習還需要看眼色,必須做完店長安排的工作才可以跟著師傅學成品,在時間上完全是不夠的,師傅也不可能說是會等著我,工作多了身心疲憊根本沒有精神學習,終還是決定去港焙學校進行正規系統的學習了。"——劉同學

當然,社會上也有一直在蛋糕店做學徒,慢慢積累自己開店的勵志故事,只是這其中的積累周期相當漫長,而且還要遇到肯教你并且教得好的師傅、愿意讓你免費練習的大方老板。但更多的是處于尷尬困境局面的學徒,師傅不肯教、技術沒長進,至于自己開店更是奢望。