由于時代變遷,生產技術進步,消費觀念轉變,對于蛋糕面包裝飾技術的要求也不斷提高,順應消費心理,把握時代脈搏,迎合潮流節拍,創造富有藝術生命的蛋糕面包裝飾作品,一直是蛋糕面包師們向往和追求的目標,這就要求蛋糕面包師不僅要具有一定的操作技藝,同時要具備較高的創意思維能力及有效的設計表現手法,這樣才能成為無愧于時代的的蛋糕面包師。

杭州港焙蛋糕面包培訓學校獨創的蛋糕面包藝術逐漸形成我國蛋糕面包業有史以來獨具特色的商業風景線,九州蛋糕面包師們以其精湛的技藝,豐富的想象力和學識,展示了蛋糕面包裝飾技術所特有的藝術魅力,牽動著蛋糕面包消費者的心。

蛋糕面包裝飾創意和設計是關于蛋糕面包師在創作思維領域的開發及運用能力,這要求從業者具有豐富的知識、閱歷,具有較高的藝術素養和創意思維能力,具有高尚的職業道德和愛崗敬業精神,從而激發創作靈感和設計表達,就此,港焙蛋糕面包培訓蛋糕面包師王老師特別提示:欲成為心時代蛋糕面包師,需掌握以下三大方面。

蛋糕面包裝飾的創意思路

創意是蛋糕面包裝飾的階段,對于蛋糕面包師來說是件既苦惱又欣慰的事,需要花費很多時間和精力,全心投入,不斷收集素材,標新立異,創造美的和諧,同時又是一個深刻認識過程的發展,對于創意,首先要明確創意的目的、要求,組織與構思的過程。

1.要有明確的創作意圖

創意是指所要表達的創作意圖,想要說明什么,想要表達何種內容,這都要通過深思熟慮,反復推敲,方能確定,在生活中,可以表達的內容很多,但如何表達,怎樣才能表達好,這就要求蛋糕面包師在創意過程中對所要表達的內容要有深刻認識和理解,從各個角度思考和確認,從中提煉,去其糟粕、取其精華,創作、設計出美,富有內涵的藝術食品,創意在蛋糕面包裝飾藝術中起到舉足輕重的作用。