什么是食品安全管理師 ?依據*法律和標準,采用危害分析和控制技術,從事食品生產、餐飲服務和食品流通等企業內的食品安全風險控制和管理的人員。

目前食品安全管理師證網上報名考試中心,疫情發生后,蘭州市市場監管局加大對餐飲保供單位食品安全和疫情防控措施落實情況的監督指導,督促各類市場主體嚴格落實佩戴口罩、掃碼查驗、測量體溫等各項防控措施。蘭州市各級市場監管*對蘭州市商務*確定的31家定點保供餐飲服務單位進行備案、約談、簽訂責任書,現場檢查食品安全狀況和疫情防控措施落實情況,重新認定了餐飲服務單位的保供資格;派出執法人員入駐重點供餐保供企業,現場監督企業人員健康管理、采購加工、冷鏈食品、清洗保潔、食品留樣、規范配送等關鍵環節,督促企業嚴格按照疫情防控和食品安全要求加工制作食品,確保食品安全。

食品安全管理師職業定義。本職業建立的目標是加強和規范食品生產、流通、單位食品安全管理人員管理,提高餐飲服務單位食品安全管理能力和水平。本職業是全面負責某一區域(單位)內的食品安全監督管理工作,制定食品管理制度及崗位責任制等相關制度,依據*法律和標準,采用危害分析和控制技術,從事食品生產、餐飲服務和食品流通等企業內的食品安全風險控制和管理人員。