中式面點師證書表明持有者已經通過相關課程的培訓和考核,具備相關的專業知識和職業技能。中式面點師證書課程內容有哪些?報考條件是什么?
中式面點師證書有什么用
中式面點師證書是持有者經過培訓考核后的能力證明。本證書表明持有者已經通過相關課程的培訓和考核,具備相關的專業知識和職業技能。根據*《職業教育法》的有關規定,本證書是崗前培訓、在職培訓、職業技能提升培訓、創業培訓的證明,是勞動者任職、上崗的參考依據之一。
中式面點師證書報考條件
初級:1、中等職業學校或同等學歷,從事相關工作一年以上。2.中職或同等學歷,中餐烹飪技術專業,具有*的專業知識和實踐技能。中級:1.通過*面點師助理資格認證者;2、中等職業學校或同等學歷,從事相關工作兩年以上。3.中餐烹飪技術專業,大專或同等學歷,具有*的專業知識和實踐技能。高級:1.通過*面點師資格認證者;2.中餐烹飪技術專業,大專以上學歷或同等學歷,從事相關工作兩年以上;3.*烹飪技術專業,大專以上學歷或同等學歷,從事相關工作并做出突出貢獻。
中式面點師證書課程內容
中式面點師培訓的理論學習課程一般包括:面點制作的常用設備和工具、制胚技術、面點制作的原料、面團制作、餡料的新功能和特性、餡料配比和要求、面團成型方法、面點烹飪方法、面點營養知識、成本核算等。學習內容包括:1.根據不同糕點品種的要求,選擇面粉、米粉等原料、輔料和調味料,按比例混合;2.根據糕點口味、外皮、季節、顧客口味等制作餡料。3.根據糕點的不同要求,揉面團;4.用包、滾、揉、切、削、捏等不同的成型方法將面點做成所需的形狀;5.煮、烤、烙、煎、炸等。是用來做糕點的。
