要想做出脆嫩的烤餅,關(guān)鍵的是處理好面團。

1. 混合干性配料,攪拌均勻。將面團攪拌充分。

2. 混合濕性配料,倒入1中,攪拌至濕潤。

3. 在鋪了羊皮紙的烤盤上將面團拍成圓餅形。

4. 切面團之前將小刀粘上面粉,以避免切的時候面團粘在刀上。切成等分的塊狀,但不要切斷。這樣就可以以一整塊烤餅進行烤焙,比單獨烤焙更潮潤。

5. 在烤餅上撒上一些砂糖,這樣可以增添一種美味的甜味。

6. 這些步驟完成后即可開始烤焙了。