食品安全管理師是指:在食品生產經營者中,依據《*食品安全法》等相關*法律、法規和標準從事食品安全管理工作,具備食品安全專業知識和管理能力,經符合要求的機構培訓考核合格的食品安全管理人員。
正規食品安全管理師證在哪里考試,
食品安全管理師工作職責
1.配合食品藥品監督管理*對本單位餐飲食品安全進行監督檢查,并如實提供有關情況;
2.定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓;
3.制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度,并對執行情況進行督促檢查;
4.檢查餐飲服務環節中的食品安全狀況并記錄,對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見;
5.對食品安全檢驗工作進行管理;
6.對本餐飲服務單位從業人員進行健康管理,督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位;
7.建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案,保存各種檢查記錄;
8.所在餐飲服務單位發生疑似食物中毒和食品污染事故時,協助單位及時報告衛生及食品藥品監督管理*,采取措施防止事態擴大,配合監管*調查處理;
9.協助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監督管理*上交本單位的餐飲服務環節食品安全綜合自查報告;
10.與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作;
隨著我國經濟的快速發展和人民生活水平的不斷提高,人們對健康、營養和食品安全的關注度越來越高,我國餐飲消費已從溫飽型轉入休閑型、享受型和營養型。美食健康、綠色安全已成為當今社會的餐飲消費新追求。
為順應時代的發展,在我國餐飲企業培養一批既有食品安全、美食營養科學知識又有實踐技能的專業性人才,是當務之急。*飯店協會高度重視此項工作,自2008年開展了與之相適應的*美食營養師崗位培訓工作,并將其作為今后行業從業人員的崗位必備條件之一。
