總體來看,餐飲經理的職業能力構成要素按重要性排序,依次為社會能力、方法能力、專業能力和個人特質。第五章是對策部分,在前面研究的基礎上,對酒店管理專業學校教育和企業培訓兩方面提出了提高其職業能力的對策。

  以客戶為導向米審視、思考餐飲企業的經營與服務,餐飲職業經理人只有樹立高度的市場意識,才能敏銳地了解市場,把握市場,并在管理崗位上捕捉市場先機,做好客源開發,宣傳促銷和營銷管理等工作。餐飲職業經理人要使自己管理的*、領導的企業實現經濟效益的*大化,只有牢固樹立效益意識(利潤意識、成本意識),才能在激烈的餐飲市場競爭中立于不敗之地。

由于對將來從事的職業認識模糊,導致學生不愿從事酒店行業或不適應酒店行業被*承認的餐飲職業經理人證在哪報考,怎么報名餐飲的本質是社交,這就要求傳統餐飲應實現從以前以產品為中心的經營方式向把餐廳做成社交平臺的模式轉變。被*承認的餐飲職業經理人證在哪報考,怎么報名以及從事某種專業活動的特殊專業技能和為社會奉獻的創造能力綜上所述,能力是個體綜合素質的外在表現

餐飲*建設與發展的需要雖然國內餐飲企業連鎖經營的理論研究已經取得了豐碩的成果,但我們還是發現對于我國餐飲行業的業態細分、發展連鎖的適應性以及連鎖經營方式的選擇上,相關理論涉及較少,甚至是個空白。由于理論界對餐飲企業連鎖經營研究的不夠,在餐飲企業連鎖經營理論應用領域上也存在很大問題,也就是先進的餐飲企業連鎖經營理論得不到有效的推廣和應用。社會的需要是*建立的重要基礎。

專業能力是勞動者勝任某項工作的基本要求。方法能力是個人對在家庭、職業和公共生活中的發展機遇、要求和限制做出解釋、思考、和評判并開發自己的智力、涉及發展道路的能力和愿望。它特別指獨立學習、獲取新知識技能的能力,和把已獲得的知識、技能和經驗運用到新的實踐中的能力等。