評茶員是評審人員用感官鑒別茶葉的過程。即審評人員運(yùn)用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力,對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評,從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。

什么是評茶師:

評茶員是評審人員用感官鑒別茶葉的過程。即審評人員運(yùn)用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力,對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評,從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。

評茶員運(yùn)用評茶技術(shù)審評茶葉,更好地識別茶葉的好壞、等級,有效提高茶企、茶商的茶產(chǎn)品質(zhì)量,同時進(jìn)行有效的市場定價,促進(jìn)茶廠、茶企、茶商實(shí)現(xiàn)有效的市場競爭,從而促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

為什么要學(xué)評茶:

①運(yùn)用評茶技術(shù)審評茶葉,辨別茶葉的好壞、評定茶葉等級,有效提高茶企、茶商的茶產(chǎn)品質(zhì)量,同時進(jìn)行有效的市場定價,促進(jìn)茶廠、茶企、茶商實(shí)現(xiàn)有效的、健康的市場競爭。

②茶葉生產(chǎn)SC認(rèn)證條件之一是:茶廠、茶企至少具備一名中級以上評茶員,所以茶廠、茶企的生存發(fā)展,須具備評茶員的中級以上的技能人才。

③茶葉審評對茶葉生產(chǎn)起到指導(dǎo)的促進(jìn)作用;對科學(xué)研究起到一個客觀評定的作用;茶葉貿(mào)易必須用審評與檢驗(yàn)來確認(rèn)品質(zhì)與價格。

④對于日常生活中,能更好地分辨茶葉的品質(zhì)優(yōu)劣,避免上當(dāng)受騙。

評茶師證書有必要考嗎:

有必要。首先,證書是進(jìn)入一個行業(yè)的敲門磚,評茶師作為一個對專業(yè)技能要求過高的職業(yè),各企業(yè)招聘都要求應(yīng)聘的茶藝師必須持有相關(guān)證書。其次,證書是個人能力的體現(xiàn)。評茶師證書的獲取要經(jīng)過兩方面考核,理論基礎(chǔ)和實(shí)際操作,不管是哪一級別的評茶師,都要能夠熟練地掌握茶文化,才有可能通過考試。因此,茶藝師證書能向別人直觀地展示自己的能力。