六盤水港式甜品培訓學校|學習培訓選酷德


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貴陽校區: 貴州省貴陽市南明區花果園F區2棟1單元19層01號
杭州校區:杭州蕭山區寧圍街道市心北路29號萬和國際7幢17樓

目前國際所采用的面包品質鑒定標準,是由美國烘焙所設計的,把面包的品質分成外部和內部兩個部分來評定,外表部分占總分的30%,包括體積、表皮顏色、烘烤均勻程度、表皮質地。內部的評分占總分的70%,包括顆粒、內部顏色、香味、味道、組織與結構等五個部分。